淮扬菜
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为何最近几十年川菜盛行,传统四大菜系之首的鲁菜却逐渐没落了?
走进任何一个商场,在餐饮区总能看到各种地方菜,无论是打着"麻辣"名头的川菜,还是带有热带风光的云南菜,或者是装饰着民国风情的南京菜,可以说是眼花缭乱,当你想要依靠菜系吃遍全中国的时 ...
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在北京,有多少驻京办,就有多少种地方风味
爆肚儿.炸酱面.糖耳朵.干蹦儿.姜豆干.枣豆腐.羊霜肠儿--这些北京小吃是味道更是回忆,也是北京人的情怀.精神和乡愁.但北京的饮食不只有小吃,也有那些百年老店.按照饮食的来源,北京的饮食大体可以分为宫 ...
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扬州:修脚术 · 淮扬菜
我们订好了中午的扬州宴,上午还有一点时间就在餐馆附近走走,好在附近有"扬州传统修脚术博物馆"和"扬州淮扬菜文化博物馆",我们便走进了这两家博物馆. 扬州的修脚业 ...
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清明前,吃道淮扬菜,刮油还补肾;配上一颗狮子头,眉毛都鲜掉了
烟花三月,春风和煦 <养生厨房>开启6天扬州寻"鲜"之旅 第一天为您奉上扬州"三把刀"鬼斧刀工之"厨刀" 为您探秘当地淮扬菜大师 ...
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吃的是功夫,上海万达瑞华淮扬菜
气候温婉,经济富庶的江南, 从殷实人家到文人墨客, 自古以来都默默流传着淮扬美食的最高境界:游宴. 扬帆长江,或依江而下,直至泛舟西湖, 觞酌流行,丝竹并奏,酒酣耳热,仰而赋诗, 且游,且乐,且一路品 ...
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帝都淮扬菜“头牌”,如何靠“轻商务模式”玩转写字楼?
一 份 让 你 免 于 掉 队 的 餐 饮 数 据 报 告. 第 1480 期 " 传统高端餐饮风头不再,在餐饮企业纷纷发展副牌的潮流下,一些特色高端餐饮品牌也尝试副牌运作,打造出新的品牌 ...
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【清炖狮子头】汤鲜香,丸子软糯,家中细品千年传承经典淮扬菜!
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融入粤菜精髓的淮扬菜,其清雅别致独有一番风味
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名厨说名菜|淮扬菜:本味本色,雅俗共赏
羊城晚报·羊城派 2021/07/01 13:55 文/羊城晚报全媒体记者 汪曼 淮扬菜是中国传统四大菜系之一,发源于扬州.淮安,素有"东南第一佳味,天下之至美"的美誉.淮扬菜中, ...
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【今日头条】国宴级别的淮扬菜,原来长这样子(附菜式做法)
今天,就让我们来看看国宴上的淮扬菜是怎样炼成的. [国宴为何热衷淮扬菜?] 淮扬菜"能调众口 属"文人菜"有文化内涵 淮扬菜的特色,如数家珍:周总理是淮安人,喜爱淮扬菜, ...
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徽商与淮扬菜
<每周故事> 徽商与淮扬菜 现在的淮扬菜是明清徽州盐商搞起来的.盐商们比皇亲国戚还富有,但政治地位低,属于士农工商的最末,穿衣服和出行都有限制.他们有钱只能花在其他享受生活的方面,就在女 ...
