扬州：修脚术 · 淮扬菜 / 开普饭

淮扬菜到底发源自哪里? 元旦,顺着京杭运河,从扬州一路北上,过高邮,来到淮安.在这里,看了中国淮扬菜博物馆. 参观位于淮安市清河区的中国淮扬菜博物馆,是一大早上不经意路过时,临时之举.但是,看过后,还 ...

昨天受邀去品了一新开张的淮扬菜饭店的招牌菜式. 何谓淮扬菜?淮扬菜是中国传统四大菜系之一,发源于扬州.淮安.菜系充满淮.扬特点.原料多以水产为主,淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料,以顶尖烹艺为支撑,以本味 ...

在淮安的最后一站是位于淮安市清江浦区的淮扬菜文化博物馆,作为中国的传统四大菜系之一的淮扬菜,发源于扬州.淮安.原料多以水产为主,淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料,以本味本色为上乘,尤其是拥有"和 ...

"大运河带来了扬州城市经济的繁荣,为扬州的工艺品发展创造了良好的市场环境."12月8日,央视<远方的家>特别节目<大运河>分别以"寻玉扬州工&qu ...

2015年,著名美食评论家.<舌尖上的中国>节目顾问董克平,出版新作<口头馋>,书中第一章写的是"扬州三头宴",董克平坦言,淮扬菜的最高水平在扬州.&quo ...

淮扬菜 □陈福清人称中华礼仪之邦.礼者,形之所肃立,神之所谦逊.仪者:无外乎衣.食.住.行的规矩.中国饮食文化博大精深,四大菜系--鲁菜.粤菜.川菜.淮扬菜--中外闻名.鲁菜咸鲜,川菜麻辣,粤菜鲜香 ...

烟花三月,春风和煦 <养生厨房>开启6天扬州寻"鲜"之旅第一天为您奉上扬州"三把刀"鬼斧刀工之"厨刀" 为您探秘当地淮扬菜大师 ...

气候温婉,经济富庶的江南, 从殷实人家到文人墨客, 自古以来都默默流传着淮扬美食的最高境界:游宴. 扬帆长江,或依江而下,直至泛舟西湖, 觞酌流行,丝竹并奏,酒酣耳热,仰而赋诗, 且游,且乐,且一路品 ...

一份让你免于掉队的餐饮数据报告. 第 1480 期 " 传统高端餐饮风头不再,在餐饮企业纷纷发展副牌的潮流下,一些特色高端餐饮品牌也尝试副牌运作,打造出新的品牌 ...

这是城市漫游计划的第 332 次推送最顶级的鼓手用人皮打鼓,最顶级的剪刀手修剪人皮. 别怕,我说的是搓澡和修脚师傅. 很多人都在路边见过"扬州修脚"的招牌,其中滋味只有体验过 ...

淮扬菜讲究刀工,注重火候,滋味醇和在美食界,它与粤菜都可谓"小清新", 与粤菜相比,淮扬菜有些偏甜如果能巧妙融入了粤菜的精髓其清雅别致独有一番风味. 扬州风鹅+粤式手撕=香润 ...

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