扬州经典淮扬菜 / 开普饭

淮扬名菜狮子头撰文王云编辑保健君四喜丸子和狮子头明明是大丸子,还美其名曰"狮子头",除了这个威猛的名字,它还有一个更加喜庆的名号"四喜丸子".这就是 ...

据传蟹粉狮子头始于隋朝,其前身是一道名为葵花斩肉的菜,是当年的御厨应隋炀帝的要求,在扬州名厨的指点下费尽心思研究出来的菜品.后来,到了唐代改名为蟹粉狮子头.如此说来,这道淮扬名菜已有上千年的历史了.狮 ...

今天是二十四节气中的第八个节气"霜降",天越冷越干燥,注意保暖的同时,也别忘了多喝水.多保湿,那今天小编又带着福利来啦! 只要"留言+点赞+在看",并将文章分享 ...

狮子头,淮扬菜的灵魂之作淮扬名品烟花三月,是下扬州的好时节. 瘦西湖.大明寺.个园.何园,扬州美景非常多,但在我心中,都不能与吃一口狮子头的美妙感觉相提并论. 南宋诗人杨万里有诗: "却 ...

不知道大家是否有过这样的疑问: 鱼香肉丝里为什么没有鱼?老婆饼里为什么没有老婆?狮子头里为什么没有狮子? 直到我有一次去扬州旅游,真正吃了一道正宗蟹粉狮子头后,我才恍然大悟-- 这狮子头,真是太霸气了 ...

我们订好了中午的扬州宴,上午还有一点时间就在餐馆附近走走,好在附近有"扬州传统修脚术博物馆"和"扬州淮扬菜文化博物馆",我们便走进了这两家博物馆. 扬州的修脚业 ...

"大运河带来了扬州城市经济的繁荣,为扬州的工艺品发展创造了良好的市场环境."12月8日,央视<远方的家>特别节目<大运河>分别以"寻玉扬州工&qu ...

淮扬菜 □陈福清人称中华礼仪之邦.礼者,形之所肃立,神之所谦逊.仪者:无外乎衣.食.住.行的规矩.中国饮食文化博大精深,四大菜系--鲁菜.粤菜.川菜.淮扬菜--中外闻名.鲁菜咸鲜,川菜麻辣,粤菜鲜香 ...

烟花三月,春风和煦 <养生厨房>开启6天扬州寻"鲜"之旅第一天为您奉上扬州"三把刀"鬼斧刀工之"厨刀" 为您探秘当地淮扬菜大师 ...

气候温婉,经济富庶的江南, 从殷实人家到文人墨客, 自古以来都默默流传着淮扬美食的最高境界:游宴. 扬帆长江,或依江而下,直至泛舟西湖, 觞酌流行,丝竹并奏,酒酣耳热,仰而赋诗, 且游,且乐,且一路品 ...

一份让你免于掉队的餐饮数据报告. 第 1480 期 " 传统高端餐饮风头不再,在餐饮企业纷纷发展副牌的潮流下,一些特色高端餐饮品牌也尝试副牌运作,打造出新的品牌 ...

扬州经典淮扬菜