钟南山每天坚持吃的早餐，别亏待了自己，条件允许你也可以如此吃【一点资讯】

钟南山院士是抗击新冠肺炎和非典的英雄，最让人敬佩的是，84岁的他身体非常健康，如此高龄还奋战在第一线，真是让人既敬佩又羡慕。

钟南山院士身体这么健康，有什么秘诀吗？其实，钟南山院士非常注重饮食，认为饮食是健康是基石。此前，钟南山院士在一次作报告时，向大家公布了自己的早餐。

很多人看到钟南山院士的早餐后，纷纷感叹，难怪他老人家身体这么好，这样的早餐一般人都做不到。

那么，钟南山的早餐都吃些什么呢？

钟南山院士的早餐具体包括：一碗红豆粥、两片芝士面包、一大碗全麦饼干牛奶、外加蛋黄一个、蛋白几个，最后还有橙子。

从钟南山院士的早餐我们可以看出来，他的早餐不仅数量多，而且种类比较多。作为一个院士，而且是研究医学的，他这样吃肯定是有原因的，他长寿而健康的秘密也可以从早餐中一窥全豹。

量大可以满足一天的营养需求，而种类多，可以保证营养的多元化。至于钟南山所选择的这些食物，更是大有玄机。

一碗红豆粥。

红豆是一种非常好的杂粮，含有非常丰富的维生素和矿物质。 每100克红豆里面含有热量350大卡、蛋白质含量为22克、钙质为78毫克、铁元素8毫克、维生素E含量为15毫克、胡萝卜素含量为90微克、纤维素含量为8克。

细心的朋友可以发现，红豆中铁含量非常丰富，甚至比红枣还要高。

除了这些营养，红豆还有一个显著的特征，那就是红豆皮中含有非常高的多酚类抗氧化物质。而且，红豆皮的颜色越深，说明抗氧化作用就越好。

有人说自己每天早上都很忙，时间也很赶，每天煮红豆粥有些为难，如果是这种情况的话，

其实红豆加上炒熟的薏米磨成粉，然后泡成糊状吃，营养价值也很高，而且比煮粥要方便快捷。

两片加了芝士的面包

。芝士是以牛奶为原料制作而成的，它的营养比牛奶有过之而无不及。芝士含有丰富的优质蛋白质和维生素B群，而且钙质的含量也非常高。

更重要的是芝士中的蛋白质被乳酸菌进行了分解，因此更加容易被人体所消化和吸收。

一大碗全麦饼干牛奶。

全麦是指包含小麦麸皮的小麦粉，用这种面粉制作而成的食品就叫全麦食品。全麦食品为什么更好呢？是因为全麦面粉中含有大量的谷糠和谷胚，它的营养更全面。

全麦食品含有更多、更全面的微量元素，它的脂肪含量低，而纤维素含量非常高，维生素B的含量也很高，比一般的食品更加有营养。

只要是全麦食品，不管是全麦饼干还是全麦面包，营养都是一样的。如果不喜欢吃全麦饼干，也可以配全麦面包，口感可能更好一些。

鸡蛋。

它含有人体所必需的8种氨基酸，它所含的蛋白质和人体内的非常相似，吸收率达到90%以上。蛋黄中还含有非常丰富的钙、铁、磷和维生素，营养丰富而全面。

两个橙子。

橙子是钟南山院士的早餐中唯一的水果。这么受钟南山院士的器重，营养肯定不一般。

橙子中的维生素含量是非常多的，特别是维生素C的含量远超一般的水果。此外，橙子中还含有大量的纤维素、维生素B1、B2，以及优质的植物蛋白质、钙、铁等多种营养成分。

橙子的成熟期一般在秋天，保存好的话可以吃到第二的春天。以前，夏天是吃不到新鲜橙子的。不过，现在市场上培育出在夏天成熟的新品橙子，让我们在火热的夏天也能享受到新鲜的橙子，及时补充维生素。所以，大家也可以多吃夏橙。

看完后，希望大家以后都别亏待自己，如果家里条件允许，你也可以这样吃。