法国面粉的详细分级，你真的了解T45、T55、T65吗？ / 开普饭

#烘焙小课堂# 初入烘焙的朋友们,一定会不由自主地陷入"粉圈文化". 不要误以为是迷上了哪位烘焙大师,这里的"粉"指的是真实的面粉. 我相信,大家刚开始接触的时 ...

面粉对于烘焙人来说,是非常重要的原材料之一.过去,我们在研发产品时,通常用的都是精加工面粉. 随着社会进步,烘焙食品在日常生活中的比重逐步上升,人们开始追求"天然"."健 ...

红糖燕麦,国家高级西点师,国家高级摄影师,执业西药师.下厨房&米熊认证烘焙老师.烘焙多年唯爱面包.对面包有深入的理解,健康理念,食趣合一.面包课程干货多,且通俗易懂,广受家庭面包爱好者和私房朋 ...

关于面粉,我们制作面包常用到的有高筋粉.吐司粉.强力粉.T粉系列等,对于不同面包为什么选择不同的面粉,随着制作经验的不断积累,也会有着逐层不同的认识. 小麦粉之所以存在几千年被人类一直使用,首先就是其 ...

面粉是烘焙中最基本的原料之一为了迎合糕点.面包等不同烘焙产品的需求其种类也大有不同,功能性更是千差万别除了我们熟悉的高筋粉,中筋粉,低筋粉外有时候我们还会看到T55.T45.T65-- 那么这 ...

T45.T55.T65与低筋.中筋.高筋的区别我们习惯于用"筋"来表示不同面粉的种类,这其实按照蛋白质含量来区分的,一共可分为特高筋面粉.高筋面粉.中筋面粉.低筋面粉及无筋面粉. ...

无论是为了健康的身体,还是帅气.性感的身形,健身已经渐渐成为了大部分生活中的一部分. 同时,大家也越来越重视科学.合理的锻炼.因为虽然练总比不练强,但是更好的锻炼方式可以获得更好的锻炼效果.因而,&q ...

新财富APP(www.ikuyu.cn),沟通资本与分析师的桥梁,提供有深度的见解作者兴业证券徐佳熹 2016是业绩平淡的一年,却又是重磅政策频出的一年--这是我们此前为今年的医药行业下的定义 ...

111 转自今日头条:天天练字电子字帖库,版权归原作者.

市面上除了国内最常用的中高低粉分类法,我们还会看到T类型面粉及其他国家面粉分类方法.常常有小伙伴问,T45和T65有什么区别,也不懂"灰分"这个词代表什么. 根据上次给大家详细解析 ...

掰开能流汁的小笼包,从和面到调馅详细教你,薄皮大馅,真的好吃掰开能流汁的小笼包,从和面到调馅详细教你,薄皮大馅,真的好吃展开

法国面粉的详细分级，你真的了解T45、T55、T65吗？