谭家菜，中国最著名的官府菜之一，你尝过它的味道吗？ / 开普饭

相信不少饭团都和饭小二有过一样的困扰:想去饭店享受美味,但没点几个菜,就消费好几百.同样的菜在家自己做,肯定经济又实惠,但偏偏--不会. 为了解决这个难题,饭小二今天特意请来了厨房达人邓周文以及特级厨 ...

个人经历赵家珍赵家珍,国家级非物质文化遗产古琴艺术传承人,中国当代著名古琴演奏家.中央音乐学院教授.师承古琴大师吴景略先生,并得到张子谦.龚一.吴文光诸师的精心指教.她的演奏在继承传统中创出新意,深 ...

谭家菜是中国最著名的官府菜之一,乃清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称"榜眼菜". 谭家菜烹制方法以烧.炖.煨.靠.蒸为主,"长于干货发制",& ...

谭家官府菜［清汤,浓汤,二汤,鸡油］吊制工艺详尽展示(北京鹰翔宾馆正宗配方和制作) 特点: 汤是谭家官府菜的灵魂,与其他菜系吊制工艺最鲜明不同在于,谭家菜是一桶原料出两种汤--浓汤和清汤,一气呵成．另 ...

"文人礼宴,百年流传.堂前灶间,不敢擅忘--"经过敬茶.寄语.传授食谱等传统的拜师仪式后,谭家菜有了新的传人.4月23日,北京饭店谭家菜第四代传人刘忠收得徒弟闫旭.贾赞辉,通过这一 ...

山东省曲阜市,一座不动声色的鲁西南小城,却与贤圣"孔子"的名字紧密相连的.降诞于尼山,成长于阙里,设教于杏坛,出仕于鲁都,归葬于泗上--曲阜是孔子的故里,孔子是曲阜的符号.游走于曲 ...

孙禄堂是晚清著名的武学家,堪称一代宗师,在近代武林中素有虎头少保,天下第一手之称,那么你知道中国近代著名武学家孙禄堂的死亡原因吗?下面由学习啦小编为你提供的中国近代著名武学家孙禄堂的死亡原因,希望能帮 ...

作者:柳成荫提到法国汉学家伯希和(Paul Pelliot,1878-1945),十之八九联想到的就是敦煌卷子. (伯希和) 虽说,最早劫取敦煌卷子的英籍匈牙利人斯坦因(Aurel Stein, ...

近几十年来,川滇一带讲究吃成都黄敬临的姑姑筵,湘鄂江浙各省争夸谭厨,如果到了明清两代皇帝都的北平,要不尝尝赫赫有名的谭家菜,总觉得意犹未足,似乎觉得有点没玩够,缺点什么似的.我提到谭家菜,一般老饕总喜 ...

导读:中国最著名的5道蒸菜,粉蒸肉第一,最后一种大家经常吃咱们国家有八大菜系,小的菜系更是不计其数,但是说到做法可就少了很多,现在的人都开始关心怎么才能吃到健康,怎么才能吃的营养.怎么才能尽量保存食 ...

谭家菜，中国最著名的官府菜之一 ，你尝过它的味道吗？