砂锅鱼头：粤中名菜，记住这3点，做出鲜嫩滑的鱼头煲 / 开普饭

大家好,我是沈小怡,一个热爱美食事业的姑娘.如果你也喜欢做美食/探店,欢迎关注我,一起学习.交流美食的制作心得,也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验. 一说到广东人,大家对他们的第一印象就是会吃和敢吃 ...

特点:鱼头跟猪手的搭配非常新颖,二者一起烧制,猪手和鱼头的胶质一起粘着在鲜美的鱼肉上,软糯香浓,而且也增加了汤的浓度. 原料:猪手2个,鱼头1个.调料:高汤2000克,蒜子.红椒段.,各适量. 制作方 ...

秋冬时节喝一碗热气腾腾的鱼汤夹一箸鲜美嫩滑的鱼肉便是再美好不过的事情了眼见着砂锅鱼头即将成为餐桌的宠儿不少大厨也纷纷留言想看砂锅鱼头.鱼头汤的做法今天,小微就给大家安排了 6款以鱼头为 ...

首先准备一个打好鳞的鱼头两斤左右,让它头肉分开. 调制主料:洗干净后,下一步把它砍件:鱼头对半砍开,再去夹在鱼脑里的鱼腮,再把它砍成菱形大块,鱼肉部分把它砍成一字型,准备一张厨房用的吸水纸,摆上鱼头. ...

酸菜鱼片备料:草鱼1条.酸菜200克.葱20克.姜10克.蒜20克.红辣椒10克.藤椒3勺.油2烧.郫县豆瓣酱2勺.蒜蓉辣酱2勺.料酒1勺.蚝油1勺.糖半勺.盐2勺.味精半勺.蛋清1个.淀粉2勺. ...

如果您喜欢我的美食文章,请点击上面"关注",会有更精彩的美食文章奉献给您! 有时候,我们去饭店吃饭,炖的鱼汤色泽奶白,看着都让人有食欲.我们在家炖鱼汤,怎么样也炖不到那个水平,这一 ...

在现如今,流行去品尝什么样的美食呢?!近几年来大家都流行吃吃各类砂锅鱼头,有的在砂锅里面添加有粉皮:有的在砂锅里面添加有豆腐:尽管在锅里面添加有这样与那样的佐料,带给人的感觉就是,不是泥土气和鱼腥味过 ...

砂锅鱼头：粤中名菜，记住这3点，做出鲜嫩滑的鱼头煲