美食：油条，饮储 / 开普饭

酒,是流淌在炎黄子孙身体里的血液,是镌刻在中国人灵魂深处的文化印记,早在几千年的农耕文明时期,酒的存在代表着劳动人民的生产力,是丰衣足食的美好象征.文人墨客之所以贪恋酒,是因为就有着放荡不羁的元素,恰 ...

有一年带队去拍美食纪录片<搜鲜记>,最后一集去的东南沿海,去了福州厦门广州还有汕头去拍摄,在厦门,我有很多好朋友,@牯岭街少年,@海鲜大叔,@小企999,祥哥,杰哥,黄斌--记得到厦门的第 ...

谁说历史不能"吃"?饮食考古也很"美味" "绿蚁新醅酒,红泥小火炉.晚来天欲雪,能饮一杯无?" 围着红火的暖意,喝着未滤的新酿,瞧着窗外将至 ...

岑春徽/摄

豆豉辣炒油条 1.将辣椒切成块;2.将油条切成段,油条要放凉并稍微有点发硬才好吃;3.锅中放热油,加入葱姜蒜爆香,然后加入辣椒炒香;4.放入油条,加入豆豉,继续翻炒,可以稍加一点酱油和水,使油条稍稍变 ...

胡萝卜拉皮糕 1.马蹄粉加水和匀成生粉浆. 2.锅里放白糖和435ml的水煮糖水,煮好冲入生粉浆和匀. 3.在半熟粉浆里加入胡萝卜汁调皮桔色粉浆,取一平整的平盘,刷少量食用油,倒入粉浆. 4.用大火蒸 ...

香辣米豆腐米豆腐切成1厘米见方的小块:植物油烧热后稍放凉,浇在辣椒面上,然后加盐.酱油.芝麻油调.生抽调成调味汁:香葱洗干净后切成葱花备用:锅内放清水烧开,放入米豆腐块焯一下,水再次沸腾就可以了,不 ...

自制麻辣小龙虾锅中加入比平时炒菜烧多的油,烧到3成热,放入辣椒.鲜麻椒.葱.姜.蒜煸香:放香叶.八角.小茴香.蚝油.辣酱等:放小龙虾翻炒均匀:淋白酒.生抽.老抽,加入白糖炒出香味:看到小龙虾卷曲后, ...

虾皮小白菜粉丝煲 1.小白菜洗净,拦腰砍断,控干水备用;粉丝用水泡开. 2.锅里放油,爆香虾皮,喷一点点米酒(去腥). 3.放入葱花和蒜末,炒香. 4.下小白菜,炒两下. 5.放粉丝,盖上盖子焖一下. ...

家常炒魔芋豆腐 1.将魔芋豆腐切成片,葱姜蒜切末;2.入开水锅中焯一下去掉碱味;3.用清水冲洗干净;4.炒锅放油,放入蒜姜末炒出香味,放豆瓣酱炒匀;5.加入少许水或高汤大火烧开;6.魔芋豆腐入锅,加盐 ...

茶树菇土鸡汤鸡洗净切块,茶树菇去跟洗净:锅内加清水烧开,倒入鸡块焯掉血水后捞起:另起一砂锅,将焯好水的鸡块放入砂锅中,加姜片和葱同炖:文火熬制1小时左右后加入茶树菇:继续文火炖煮20分钟左右加盐调味 ...

油条.带饼与豆浆我小时候在老家就有油条.带饼店.肉店.裁缝店什么的,但到现在也看不到油条.带饼.豆腐店,肉店也没有了,裁缝店更见不到了. 现在物质条件丰富起来了,但原本的非物质文化缺乏了许多. 想到 ...

鲜虾青瓜烙材料:黄瓜800克,虾仁100克,生粉.盐.鸡精.糖.鱼露.花生碎.蒜泥.醋各适量. 做法: 1.黄瓜切丝,加生粉.鱼露.盐.鸡精.糖拌匀,使黄瓜裹匀成糊. 2.锅内留1.5到2千克油,油 ...

美食：油条，饮储