淮扬清炖蟹粉狮子头 / 开普饭

淮扬名菜狮子头撰文王云编辑保健君四喜丸子和狮子头明明是大丸子,还美其名曰"狮子头",除了这个威猛的名字,它还有一个更加喜庆的名号"四喜丸子".这就是 ...

梁实秋先生说过:狮子头人人会做,巧妙各有不同.虽然这是一道荤菜,但味口清爽,是四季皆宜的菜肴. 江苏各地对狮子头称呼各有不同,有的叫"剁肉",有的叫"圆子",还 ...

据传蟹粉狮子头始于隋朝,其前身是一道名为葵花斩肉的菜,是当年的御厨应隋炀帝的要求,在扬州名厨的指点下费尽心思研究出来的菜品.后来,到了唐代改名为蟹粉狮子头.如此说来,这道淮扬名菜已有上千年的历史了.狮 ...

清炖蟹粉狮子头初加工1.将猪大骨2千克投入沸水锅中焯水捞出,洗净,沥干水分,放入不锈钢容器中,注入清水5千克,下入蒸骨料汁(姜片.葱白段.料酒各50克), 入蒸箱蒸3一4小时,取出,用洁净纱布滤出骨 ...

干锅酱香八爪鱼原料:冰鲜八爪鱼500克,大蒜瓣50克,二荆条辣椒段30克,蒜苗段20克,姜丝5克. 调料:自制干锅酱.鸡精.味精.香油.葱油.色拉油各适量. 做法: 1.将冰鲜八爪鱼解冻并治净,先投 ...

谨以此文,献给大西安建设中,即将消失的长安村落文化! 史传,明代山西洪桐县王氏兄弟二人,带着老母亲和妻子一家四口,辗转流落,最终落脚长安八水之一的洨河南岸.打制简易土坯建造屋舍,户外长沟内栽种桑柿,房 ...

塔子头寻古以前只知道塔子头的黑叶荔枝有名,个大肉厚汁甜,四十年代就享誉省港商埠,听老一辈的说,村里将这里的黑叶荔枝卖到了广州香港等地方,在当年的黑叶荔枝树下,果实丰硕,差不多垂到地上,村民 ...

把别人驾驭不了的服装穿出气质来,才能展现出自身的魅力.年代感十足的服装往往会因为版型.色调太经典而失去潮流感,若是能把这类服装穿出质感,那女生的气质会变得格外不同.阚清子调侃自己穿了妈妈的服装,这种黑 ...

(行走时间:2021.04.10地点:蒙阴县界牌镇蛤蟆头.中山子) 蛤蟆头位于蒙阴县界牌镇驻地北侧五六公里处,与它相近的还有中山子.马头崮等几个小山头. 这里是孟良崮战役西线的一处重要战场. 资料表明 ...

赵子祥 ,笔名海洋,1967年6月出生,成长于诸城.因其父上过私塾,喜研礼.乐.书.数.作者受父熏陶痴迷中国传统文化.先后就职于国企.民企,将四十年的人生感悟形于笔端,平常喜读书乐情志,以文学艺术塑心 ...

上回我介绍了石桥子到本溪湖那段沈丹甲线的情况,其实沿着沈丹线走了这么多次,我们几人的目标其实也不只是这两段甲线了,也许今后有时间在沈丹线改造之前完整的走一遍沈丹沿线.所以这次我们并不是直接到甲线的起点 ...

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