做了一辈子小吃就剩下这些配方最值钱了,送给你们了 2024-06-10 08:46:18 【一】广式鱼头酱配方及制作流程与普宁豆酱风味鱼头酱配方及制作流程: 【二】3款烧烤撒料配方及制作流程: 【三】街头烤面筋红油与刷料配方: 【五】铁板鱿鱼飘香酱配方及制作流程: 【六】香辣猪肉酱配方及豆豉肉末酱配方: 【七】麻酱饼配方与油炸豆腐配方: 相关餐饮书籍推荐 👇 快手阿龙烧烤培训 以味为魂冷热菜 正食餐饮电子书 四川冒菜技术 极创冷艺技术 鼎烹大师资料 饼子面食技术配方(详细制作视频) 烧腊内部培训技术 赞 (0) 相关推荐 碗糕配方及制作流程——北京经典小吃的巅峰之作 碗糕配方及制作流程——北京经典小吃的巅峰之作 鱼头泡饭制作配方 Vol.5 采撷一串串的梦,学校的嬉戏,回想起是那么绚丽:而成长的追逐,竟已一跃而过.世间的尘嚣喧扰,似乎沉寂,但愿我们不忘过往. 鱼头泡饭制作配方 1.将鱼头刮鳞去腮处理干净冲洗干净备用; 2.起一 ... 湖南酱椒鱼头汁配方 湖南酱椒鱼头汁配方 做了一辈子厨师就剩下这些配方笔记最值钱了,赠给你们了 金牌酱骨头香料配方: 麻辣鸭头香料配方: 香辣兔头香料配方: 麻辣羊蹄香料配方: 猪头肉香料配方: 辣鸭脖香料配方: 手撕鸡香料配方: 风干鸡:熏鸡香料配方: 老师傅做了一辈子牛肉板面,就剩下这配方最值钱了,赠给你们了 [第一步骤]香料配方: 1.香料:良姜90克,草豆蔻85克,小茴香85克,八角80克,孜然80克,香叶70克,香砂65克,荜拨65克,砂仁65克,木香55克,山柰55克,花椒50克,肉豆蔻50克,桂皮 ... 师傅做了一辈子卤菜,退休前传给我这九款卤水配方(值得收藏) 一.烟熏卤水 味型: 咸鲜 原料: A八角.桂皮各30克,花椒.白胡椒粒各20克,肉豆蔻.香茅草.小茴香.草果各15克,香菜籽.白芷.良姜.香叶各10克,干辣椒25克,公丁香8克,干荷叶(切丝)50克 ... 做了一辈子的厨师,只有这些配方舍不得扔 `做了一辈子的厨师,只有这些配方舍不得扔,珍贵的老笔记,分享了,喜欢的朋友可以收藏了. ` 两款特色猪耳配方,简单易做的美味小吃。 酱汁千层猪耳配方与加工制作方法 主料: 猪耳朵5000克. 香料: 干辣椒30克.八角10克.甘草10克.白蔻8克,丁香2克.花椒15克.荜菝8克.香叶3克.桂皮10克. 配料: 葱段.姜片.料酒.冰 ... 两款特色猪耳配方,简单易做的美味小吃 酱汁千层猪耳配方与加工制作方法 主料: 猪耳朵5000克. 香料: 干辣椒30克.八角10克.甘草10克.白蔻8克,丁香2克.花椒15克.荜菝8克.香叶3克.桂皮10克. 配料: 葱段.姜片.料酒.冰 ... 老师傅做了一辈子卤菜,总结了这六款辣卤配方。 配方一 一. 初加工 将中式香料(八角.草果各50克,桂皮.当归.小茴香.良姜各30克,砂仁.陈皮各15克,荜拨.栀子.丁香各10克,山柰8克,肉豆蔻6克,香叶5克,香茅草3克,罗汉果2个)打成细粉. ... 老师傅做了一辈子卤菜,退休前传给我这几款麻辣卤水配方,需要的赶紧收藏 一.经典辣卤水 原料: 老姜片500克,大葱节500克,洋葱丝500克,大青尖椒250克,青小米辣200克,红小米辣750克,辣椒面300克,干辣椒节250克,干花椒150克,八角10克,山柰8克,白 ... 老板做了一辈子卤菜,这几道配方都是拿手招牌。 一.五香卤肉 味型: 五香味 卤水类型: 红卤 特点: 肉香味鲜,肥而不腻. 卤品原料: 五花肋条肉5000克 码味原料配方: 姜片150克.葱节200克.干花椒5克.精盐100克.料酒500克 卤水 ...
【一】广式鱼头酱配方及制作流程与普宁豆酱风味鱼头酱配方及制作流程: 【二】3款烧烤撒料配方及制作流程: 【三】街头烤面筋红油与刷料配方: 【五】铁板鱿鱼飘香酱配方及制作流程: 【六】香辣猪肉酱配方及豆豉肉末酱配方: 【七】麻酱饼配方与油炸豆腐配方: