咖啡烘焙——下豆冷却 / 开普饭

不同的咖啡他们独自特有的一般人可轻易辩识的那几十上百花果香味,优质愉悦的水果香甜,令人口舌生津的饱满果酸全部损失殆尽.所以星巴克根本不会采购精品级的咖啡生豆来做他们日常销售的咖啡,除了价格因素外,这样 ...

用简单的方式手冲萃取我们喝的咖啡! 我们会常于网路上看到很多咖啡店,已将代为研磨咖啡服务作为基本服务项目,但是看官是否真觉得只要知道咖啡店冲者方式他们即可以最合适的研磨细度代磨吗?今天我们以简单手冲咖 ...

独角兽智库的理念独角兽智库希望能帮到理性投资者,通过产业链研究提高投资的确定性,进而形成最具影响力的产业研究人脉圈作者|独角兽智库专家来源|独角兽智库咖啡+烘焙行业发展背景咖啡和烘焙行业 ...

咖啡烘焙技术基础观念咖啡是目前全球期货贸易额度仅次于石油的第二大商品,现今社会流行广泛极高的饮料之一.特别台湾社会中,咖啡是如此的随手可得,便利商店.连锁饮品店,还有许多的自家烘焙咖啡店,有许多管道 ...

在咖啡产业链的每个阶段必须要降低生豆的含水率,避免生豆发霉造成瑕疵与缺陷,保存得当甚至可以提升生豆价值.确保豆子正确的干燥对于优化其品质潜力很重要,并要最大限度地减少出问题的可能. 而最接近供应链末端 ...

只需几个温度探头和秒表,就可以在咖啡烘焙过程中收集大量数据,特别是使用能够实时执行高级计算的烘焙程序的情况下. 这些数据可以帮助您开发一致的.可控的和高质量的咖啡烘焙流程.但如果没有对您收集的数字的正 ...

那些在家里烤咖啡的人知道,咖啡可以在几周内从一个简单的爱好变成一种包罗万象的痴迷.没有什么比在家里喝一杯新鲜可口的咖啡,却知道是你烤的更棒了. 然而,有经验的家庭咖啡烘焙师也会知道,它伴随着陡峭的学习 ...

简易条件下烘培咖啡豆烘培方法南南岛咖啡的博客不少人是第一次购买生豆的,买回去以后不知道怎么烘培咖啡豆.下面根据我的实际经验给大家介绍下:1.最简单最原始的方式-锅炒日常做饭,炒菜的锅每一个家庭都 ...

每天耕耘最有趣.最实用的心理学诗人艾青说:"嫉妒--是心灵上的毒瘤",而这颗毒瘤一旦发作,结果必将带来巨大的毁灭. 2016年,印尼就发生过一起因为嫉妒而导致的闺蜜下毒案件.米尔 ...

如今在中国,烘焙已不再是"舶来品"这一形象了,中式烘焙与法式烘焙.美式烘焙.日韩式烘焙共存,共同引导着中国烘焙市场的发展. 中式烘焙不仅有蕴含中国文化的传统烘焙品.包含地域风情的特 ...

咖啡烘焙——下豆冷却