中国白酒的工艺共性 / 开普饭

前天在第十五届中国国际酒业博览会上,泸州市人民政府,中国国家地理·国酒地理,中国酒业协会固态白酒原酒委员会发出联合倡议,建立中国白酒地理标识. 倡议指出,中国白酒以固态法发酵为主,受自然环境(如空 ...

众所周知,固态白酒是由粮食发酵酿造而来,十里香所酿为浓香型白酒,由五种粮食按一定的比例进行混合.配醅发酵而来,采用老五甑小跑窖的工艺来进行酿造,应用变压式蒸馏酿出优质原浆酒.但是白酒是怎样由粮食酿造成 ...

很多人对大厂酒持怀疑态度,甚至失去信心.因为大厂酒要么价格高到离谱,要么就是有酒精和食品添加剂的传言.于是很多酒友们在推崇小作坊酿的酒.那么小作坊酒就一定好吗?不可否认很多传统作坊保留着传统酿酒工艺. ...

中国酿酒,拥有世界上最长的历史.最复杂的工艺.最复杂的酒体.传统固态纯粮白酒,虽说酒精度数高,动辄6.7十度,但是饮后满口留香,不宿醉.不上头等特点,不仅成为中国的国酒,在国际上也是屡获大奖. 现在的 ...

当代著名画家黄永玉是这样说酒的:"酒是人类第二大快乐,它与人类共存亡,只要一天有人便一天有酒." 他老人家还说:"酒是一种特殊的生活方式.它无孔不入.忧愁要它,欢乐也要它 ...

酱酒愚公丨山荣说酒这是周山荣公众号的第669篇原创文章茅台,整整耽误了传统酱酒50年! 为什么这么说?因为从1965年李兴发发现『酱香』,到1979年国家认可『酱香』,再到2007年,42年后 ...

中国传统白酒工艺是一种古老的技艺,和一切古老的技艺一样,它是手工操作,从初步的文字描述来看,感觉比较简单,简明易懂,即便加上现代科学对其原理的解释,看起来也并不复杂,我大概罗列了一下中国传统白酒工艺的 ...

<好白酒是怎样酿成的>之一:中国传统白酒基本工艺的七大环节原创李寻李寻的酒吧四川绵竹剑南古镇天益老号的酿酒场景中国传统白酒工艺是一种古老的技艺,和一切古老的技艺一样,它是手工操作 ...

中国人喜欢喝白酒,酒文化博大精深不说,白酒品牌也多,全国性的.地方性的还有各种香型,可以说十本书也难以写尽中国白酒的各种知识. 很多外地人来山东坐酒席基本都是懵逼状态,谁cuan局?谁买单?谁是被针对 ...

酱酒可谓一年比一年热,刚刚过去的第104届全国糖酒商品交易会上,展商近一半都是酱酒品牌,更有人调侃糖酒会变成了"酱酒会". 相关数据显示,2020年,中国酱酒产能实现翻番,约占白酒 ...

起特网络家荣关注2021-05-07 10:51中国白酒十二大香型品评要点1.代表酒:山西"汾酒",名酒中还有河南"宝丰酒".武汉"黄鹤楼酒" ...

爱味精选唯美食为世间最高待遇公众号请识别下方二维码加我好友首先声明:限于能力有限,定有遗漏的白酒品牌,若有遗漏还望多多海涵.并点击本文底部留言,进行介绍,我们会予以显示! ● ● ● 在我国, ...

五一的时候,经过深思熟虑,决定未来中长期专注于白酒行业研究! 公司研究290:关于投资研究中的重大决定---专注白酒企业研究! 上面是我专注白酒研究的具体文章! 其实专注白酒研究,还有一个原因就是最近 ...

中国白酒的工艺共性