蒜蛋雪花牛肉、鸡油野山椒黄鱼、海鲜饼 / 开普饭

材料: 雪花牛肉粒250克.洋葱丝10克,蒜片5克.嘉豪捞拌汁10克,劲霸牛肉汁10克,黑椒碎3克. 1.将雪花牛肉切成四方形粒. 2.先把洋葱丝炒熟,放进碟内:蒜片炸成金黄色待用. 3.起锅热油, ...

食材腊鸭肠一卷辅料料酒适量五香粉一小匙蒜末适量蒜苗两棵姜丝适量干辣椒两个野山椒三个野山椒水三勺辣椒酱一勺花椒7粒青椒一个生抽适量白糖少许做法 1.鸭肠用温水浸泡软. 2 ...

土豆白菜汤材料:土豆两个,手撕大白菜叶子一片,大葱一段. 做法: 1.土豆削皮,切成小拇指粗细的土豆条,冲洗沥干备用. 2.取白菜头,手撕成片,大葱切丝备用. 3.起油锅,油热后,下入葱丝小火煸炒至 ...

红烧牛肉食材配料; 牛肉.火锅底料.姜片.蒜片.料酒.豆瓣酱.葱.八角.干辣椒,香叶.桂皮做法步骤; 1.整块牛肉加姜片.料酒入锅,大火3分钟左右捞出,用清水洗去上面的浮末,切成方块 2.锅热放油 ...

野山椒炒鸡胗材料:鸡胗300克,野山椒适量,香菜适量,红椒小半个,油适量,盐适量,十三香适量,生抽适量. 做法: 1. 鸡胗用盐反复搓洗,再冲洗干净. 2. 鸡胗切片 3. 准备野山椒,香菜洗净切段 ...

今日菜谱 [冬笋野山椒焖鳝鱼] [油焖冬笋配虾籽] 冬笋野山椒焖鳝鱼食材:鳝鱼.青红椒.冬笋.木耳.野山椒.紫苏叶.黄酒.老抽.香油.白砂糖.鸡精.盐.葱姜蒜节目大厨使用同款具体步骤 1.鳝鱼蘸 ...

贵(鳜)鱼蒸年糕鱼洗干净沥干水分,两面切上花刀:姜片葱铺在盘底:鱼铺在盘中央,压在姜葱上,边上摆上年糕块:在鱼身上淋上适量料酒.蒸鱼豉油,撒上一层细盐,放置5分钟:烧开一锅水,放入鱼盘,盖好盖子,开 ...

贵妃鸡翅 ①鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出,用盐和胡椒粉码味. ②大火热油,放花椒,姜和葱白出香味后,放入番茄酱和鸡翅中翻炒. ③放白酒,葡萄汁,生抽和水,烧沸后,文火慢煨至汁浓肉软时,加入鸡精 ...

黄瓜拌豆腐材料:黄瓜:豆腐:豌豆:盐:醋:花椒面(可不放):香油: 做法 1.黄瓜洗净切丁,豆腐切成小丁,豌豆洗净. 2.烧沸一锅水,倒入豌豆焯至熟捞出. 3.待水再次沸腾,放入豆腐丁焯一分钟捞出. ...

[菜椒笋尖] 原料:竹笋(选嫩的部分).菜椒做法: 1.我们用的是袋装竹笋开袋后用水浸泡一.二个小时后洗净如果是新鲜竹笋就可洗净直接用选前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成块状. 2.起锅热油油略 ...

蒜蛋雪花牛肉、鸡油野山椒黄鱼、海鲜饼