美食：东北“铁锅炖大鹅”、“地锅鸡” 、“灶台鱼”、“大鹅炖排骨”经典权威做法 / 开普饭

所需材料:大鹅1只.豆油和盐适量.大葱1段.姜1块.大蒜2瓣.干辣椒3-4个.白酒1汤匙.白糖1汤匙.酱油2汤匙.红烧酱油1汤匙.花椒10几粒.大料1个.桂皮1小段.香叶2-3片. 做法步骤: 1.如 ...

铁锅松蘑炖大鹅这款炖鹅是明档主推菜品,鹅肉鲜香不柴,滋味浓厚.大鹅本身带有草腥味,如何去腥?有的大厨使用香料,有的大厨使用酱料,而赵建环有自己的窍门:丢入3个去皮土豆,在炖制过程中,土豆吸附化解草腥 ...

大鹅是家禽中肉质鲜美,香嫩醇厚的绿色美食.每到东北雪花飘飘的季节,鹅肉香味就触动味蕾,让你大饱口福了. 大鹅首选当年饲养的,肉质嫩滑,搭配东北土豆粉,大鹅炖宽粉,味道好极了. 自家散养大鹅,休态优美, ...

双笋虾仁材料:春笋适量.莴笋适量.海虾少许.盐适量.白胡椒粉少许.料酒少许.生抽少许. 做法:1.春笋处理干净,莴笋去皮洗净. 2.春笋和莴笋切成丁备用. 3.海虾挑虾线去皮处理干净,用少许盐和料酒 ...

面包香酥虾材料:虾,胡椒粉,盐,料酒,淀粉,鸡蛋,面包糠做法 1.将虾去头,去皮,留尾及最后一节虾皮. 2.将虾背剪开,挑出虾线. 3.加入一勺料酒,少许盐,适量白胡椒粉,腌渍十分钟. 4.用牙签 ...

凉拌龙须菜食材:龙须菜500克.红辣椒适量(根据每个人口味进行调整).大葱头.蒜.盐味精酱油(适量) 做法: 1.将买来的龙须菜摘掉已经干燥或者烂掉的叶子,然后用水龙头进行冲洗,尤其是叶子底部和根部 ...

鸡汤的吃法,煮面鱼最美了,也简单省事,但要提早和面,因为不想费力揉,面团还要硬,才方便用剪刀剪时不粘,所以和面得少放水,凑合成个团就行,然后给它时间自己醒透就细腻劲道了. 早早和了个面团,做了一锅鸡汤 ...

芹菜炒虾仁 1.虾提前剥好,并加少许淀粉.料酒抓匀放置半小时,芹菜切3厘米段备用 2.炒锅烧热,倒入食用油,放入小米椒生姜炸出香味 3.倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可,不用时间过长 4.倒入芹菜继续翻 ...

土豆寿司泥土豆削皮切块,加入奶油,放在微波炉里高火转8分钟:锅里加入没过鸡蛋的水,水开后8分钟即可取出放凉:用勺子将土豆碾成泥,加入蛋黄,一起碾,搅匀:加入切好丁的蛋白和腊肠,搅匀,中间加入的盐:用 ...

韩式香煎豆腐 1.老豆腐轻轻按压,沥干水分,韭菜摘好洗净沥干水分切小段:2.鸡蛋充分打散,老豆腐切成2/3厘米厚的小片,浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟:3.生抽2勺.香醋1勺.糖半勺.蒜蓉半勺.辣椒油少 ...

美食：东北“铁锅炖大鹅”、“地锅鸡” 、“灶台鱼”、“大鹅炖排骨”经典权威做法