上海人的“泡饭情结” / 开普饭

沪语朗读:朱友好上海人的饭原创:袁念琪沪语改写:郭莉推荐:丁迪蒙沪语诵读:朱友好来源:上海人家AB面2019.12.27 上海人主食是米饭,吃起来有四种花样:饭.泡饭.粥搭仔菜饭:前头三种 ...

去大学讲<红楼梦>,总会收获一些有意思的说法.我喜欢从细节着手,构建社会生活的风貌,有人问,从哪些地方可以看出后四十回不是曹雪芹写的?还没来得及回答,便有女孩气鼓鼓地嚷了一句:" ...

数九严寒,对于上海人家来说最暖心的不是砂锅馄饨,也不是一清二白的阳春面,反而是那碗最不起眼的泡饭.在上海的寻常人家,吃泡饭这件事深深地烙刻在味觉基因之中. 早晨烧一壶水,倒入昨夜的剩饭之中,配上一块腐 ...

上海人对泡饭是情有独钟的.早餐无论吃什么,绕了一圈,胃里头想念的还是泡饭的滋味.家里做泡饭,用热水把冷饭泡软泡热之后滗掉,然后再加一次热水.假使水不够烫,就放到放到炉灶上稍稍加热一下.泡饭要的,不是烫 ...

一勺水,一碗剩饭,搭配一起,配上一碟酱菜就是一天的早餐.说起上海泡饭,最早来历可追溯到五代十国,几百年了,一直传承了下来.每个老上海人心中都有一份独特的回忆:"油条.豆浆.大饼.泡饭&quo ...

作家梁实秋在<雅舍谈吃>中谈到一次他去一位上海朋友家吃早饭,朋友将前一天的剩菜饭煮了一锅,配以四个小碟子,分别放着腐乳,油氽花生米.一根被剪成十几段的油条,还有一只"谁也不好意思 ...

泡饭,是最懂上海人胃的. 这被讥诮寒酸的吃食,透着上海人的"做人家". 一碗泡饭,过些小菜,做早饭当宵夜,筷子打着碗沿,一股脑"呼噜噜"灌进肠胃里,是极舒坦的. ...

SH 会不会吃蟹,是中国名士骚客一件极其重要的评判标准.用现在的话来说,是小资情调的必要条件.而且得自己掰着香甜,红楼梦里姑娘夫人们其他事有人相帮,吃蟹时仍要取菊花叶儿.桂花蕊熏的绿豆面子洗手,亲自掰 ...

说到泡饭,耳边总是响起小时候时常听到的那句温馨提醒:吃泡饭伤胃哦!这让那时的我无比困惑,为何汤泡饭伤胃?泡饭之所以伤胃,大概是因为有汤的随同,容易让人习惯性地以喝粥的姿势去进食,而忘了细嚼慢咽.亦可能 ...

去过上海的小伙伴都知道上海人很爱吃泡饭,很少喝粥.而且上海的很多餐馆都有泡饭这项菜品.泡饭哪里有粥讲究呢,但是上海人为什么比起粥来更爱吃泡饭? 泡饭是一种既传统又符合现代上海人生活方式的食物.上海本土 ...

与共和国同龄的上海第一百货,无疑是南京路步行街的地标,也被上海第一任市长陈毅称为"我们自己的商店",也是新中国的第一家国有百货公司.曾经第一百货里售卖的各式各样新奇现代的商品不但令 ...

上海人的“泡饭情结”