白萝卜炖羊排

白萝卜炖羊排

健康功效

白萝卜:化痰
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳

白萝卜炖羊排的做法

  • 1.准备羊排一个。

  • 2.把羊排斩成大块，放葱，姜，干辣椒，料酒腌制1个小时。

  • 3.凉水入锅把羊排焯一下。

  • 4.水开以后把血末撇掉。

  • 5.然后把羊排捞出备用。

  • 6.准备葱，姜干，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香备用。

  • 7.起炒锅，放适量花生油，放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。

  • 8.放入羊排，放料酒，生抽煸炒一下。

  • 9.然后加入开水，水要一次加够，中途最好不要再加水。

  • 10.准备白萝卜一个。

  • 11.把白萝卜削皮洗干净切大块备用。

  • 12.羊排炖一个小时，把白萝卜放进去接着炖。

  • 13.大约再炖半个小时左右，白萝卜能用筷子扎透就可以了，关火前加盐调味，再放入少许鸡精即可。

  • 14.出锅装盘。

小贴士

1,羊排要用葱姜和料酒腌制一个小时。
2,要把羊排焯一下，把血沫撇掉。
3, 加水要加热水，水要一次加够，中途最好不要再加水。

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