肉丝炒豆干、大葱爆肉、姜泥炒肉片、孜然干煸土豆条的做法

大葱爆肉

材料:肉、葱、食盐、酱油、料酒、淀粉、油

做法

1.将肉切成薄片,倒入酱油、料酒抓匀,放入干淀粉再抓匀。

2.最后放油拌匀,腌制10分钟。

3.将大葱的葱白切成1厘米左右厚的斜刀片。

4.起锅烧油,放入腌好的肉片,翻炒至变色后,盛出备用。

5.锅里留底油,放入大葱,大火翻炒出葱香味。

6.倒入肉片,加盐翻炒均匀即可。

姜泥炒肉片

材料:五花肉、洋葱、姜泥、酱油、米酒、味霖、清水、熟白芝麻适量

做法:

1.将所有调味料拌匀。

2.猪肉切薄片后,加1大匙调味料拌匀,腌制20分钟。洋葱切细丝。

3.起锅烧油,放入洋葱,洋葱炒至半透明,加入腌好的肉片,翻炒至猪肉变色。

4.加入调味料炒至入味,最后洒上白芝麻即可。

孜然干煸土豆条

材料:土豆、蒜苔、蒜、姜、花椒、孜然、芝麻、盐、鸡粉、米椒

做法

1.土豆去皮,洗净切条,蒜苔洗净切段,姜切片,蒜切末,米椒切丝。

2.热锅中放油,下入土豆条煸炒,煸炒表皮金黄,完全成熟后,盛出备用。

3.锅中留底油,油温5成热,放入花椒、蒜、姜、米椒爆香。

4.放入蒜苔翻炒1分钟。

5.把土豆条放入翻炒,加盐、孜然、芝麻翻炒均匀即可。

肉丝炒豆干

材料:猪瘦肉丝、豆干、青葱、蒜头、鸡粉、酱油、淀粉

做法:

1.猪瘦肉丝加入盐、酱油、淀粉搅拌均匀,腌15分钟。

2.豆干洗净,切成丝,青葱洗净切段,蒜切片备用。

3.烤箱180度预热,将猪肉丝和豆干丝平铺于烤盘上。

4.猪肉丝和豆干丝放入烤箱内烤10分钟取出备用。

5.锅中放少许油,先爆香蒜片,再放入猪肉丝和豆干丝。

6.加入酱油抄匀,加入葱段拌匀即可。

2021-06-18

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