八道超爽夏日凉菜 / 开普饭

青柠泰汁凤爪制作/刘宝来这款开胃凉菜最大的特色在于它的味汁选用青柠檬榨汁,再加泰国辣鸡酱调拌,前者的酸能够中和后者的辣,还增添了一股清新的果香.用这款青柠泰汁为煮熟的凤爪调味,成菜酸辣适口,非常开 ...

锋报美食 06-22 阅读关注 ◆◆ ◆ 糟香鸭舌糟香乳鸽皇有机蔬菜蘸酱油沷辣椒三样菜油醋汁蔬菜沙拉油醋汁马家沟芹菜樱桃鹅肝意大利黑醋芝士色拉盐水鸭雪花话梅小排蒜泥白肉酥鱼爽 ...

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在夏季,凉菜就是顾客们的首选,一道清新凉爽.造型精美的凉菜,比一道大气脱俗的热菜,更能令引起顾客们的食欲.今天,我们给大家带来了多款应季凉菜,大家看看,是否对你有所帮助. 来源:大厨微阅读 | 公众号 ...

在夏季,凉菜就是顾客们的首选,一道清新凉爽.造型精美的凉菜,比一道大气脱俗的热菜,更能令引起顾客们的食欲.今天,给大家带来了多款应季凉菜,大家看看,是否对你有所帮助. 01 鲜鱼凉面捞汁螺片菜品特点 ...

每年的夏天,人们对于凉菜的食用量都会增大,餐桌上要是没有一两道凉菜,会觉得难以度过炎炎夏日.师傅们,别让菜单上除了拍黄瓜就是糖拌西红柿哦,来看看下面这几道夏日凉菜吧,变着花样儿做,让客人更爱吃! 青柠 ...

川菜可能是神州大地最多味型的一个菜系了,其拥有的味型多达24种,足以使其在众多菜系中一枝独秀.川菜讲求一菜一味,凉菜也不例外,今天,就为大家介绍几款川式凉菜,如果喜欢,那就不妨试做一下吧~ 干豇豆拌鸡 ...

冰球螺片制作: 1.把大螺头切片,芥菜心切成小块,分别投入沸水锅汆断生,捞出来用冰水镇半小时. 2.把红小米椒节.鲜花椒.小葱节.蒜片.盐.鲜露.辣鲜露.味精.花椒油和香油调成鲜辣捞汁. 3.将螺头 ...

香笋拌猪拱嘴原料: 猪拱嘴250克,竹笋100克,葱花少许. 调料: 复制酱油.鸡粉.白糖.红油各适量,川式卤水1锅. 制法: 1.猪拱嘴放沸水锅里汆一水,捞出来冲净后下川式卤水锅,卤至软熟取出来, ...

大厨加油站每天进步一点点,每天就来读一读!情感美食,励志美文! 公众号冰镇海鲜汁海鲜汁全国很多厨师都在用,我们的特色在于使用了"野山椒和大量鲜柠檬.柠檬能够给菜肴带来浓郁的果音味,而野 ...

如果说夏天我最离不开的一道菜,就是今天这道捞汁凉菜了! 它的制作非常简单,将它做好放到冰箱里,随时取出来食用即可(可保存3天左右).有时候招待朋友,它总是最先被抢光的一道. 它可以用来制作多种凉菜.一 ...

八道超爽夏日凉菜