回锅肉为何又老又柴？大厨教你关键1步，出锅软糯鲜香，肥而不腻 / 开普饭

提起色香味俱全的回锅肉,大概是很少有人不爱吃的.这段时间,猪肉价格又降了许多,喜欢吃肉的又可以大快朵颐了.回锅肉属于川菜系,是四川传统菜肴的代表菜之一,是家庭必做的家常菜,也是平时下饭店时大部分人会选 ...

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味. 川菜已经成为中国主要的地方四大地方风味菜系之一,川菜多以家常菜为主,取材多为日常百味,今天就和大家分享一道川菜&q ...

自从9月上班开始,老公就担任了每天买菜的艰巨任务.他买菜,我就只管做饭炒菜,时间也就要充裕一些.但是他买菜天天都是他最爱吃的那几样.蒜苗回锅肉,甜椒回锅肉,青椒回锅肉,对这回锅肉简直是爱到极点.其实, ...

说起猪肉,它的做法实在太多了,像鱼香肉丝.红烧肉.水煮肉片.粉蒸肉.回锅肉等等,这些耳熟能详的名字就有很多,虽然都是些特别常见的家常菜,但一点不比海鲜大餐差多少,其中回锅肉我家人最爱吃,每次出门吃饭都 ...

东坡肘子菜品特色:色泽焦黄,软糯不腻,味道鲜香. 主料:猪肘子一个辅料:姜片50克,葱50克,生抽3克,盐3克,胡椒粉3克,鸡精3克,料酒10克,高汤300毫升,色拉油30克,白糖10克,老抽3克 ...

炒猪血,最忌直接下锅炒,大厨教你正确做法,出锅滑嫩好吃!

猪蹄做的好吃,最关键是要买到合适的蹄子,尤其是猪的前蹄以及带着蹄筋的蹄子.现在的猪蹄很多都是被抽取了蹄筋的猪蹄,蹄筋另作他用了,猪蹄的价格也就便宜了.但是这种猪蹄吃起来不香,猪蹄上最好吃的蹄筋被抽走了 ...

回锅肉为何又老又柴？大厨教你关键1步，出锅软糯鲜香，肥而不腻