私房菜谱：菌汤烧南瓜、肥牛面、油酥土豆丝 / 开普饭

珍菌斑节虾食材&配料: 斑节虾.鲜羊肚菌.芦笋.鸡蛋清.高汤.鲍汁.美极鲜.鸡粉.生抽.盐做法: 把斑节虾去头去皮留尾巴,背部开刀去除虾线,加入葱姜水蛋清芡,上浆腌制备用,部分虾仁打成虾泥 ...

北方城市下起了大雪, 南方城市也不甘示弱, 气温纷纷迈入寒冬行列. 寒冷的冬天, 晚上回到家, 喝一碗暖呼呼的热汤, 简直是一整天中最治愈的时刻~ 尤其是这道[番茄土豆肥牛汤], 超级开胃,超级好喝, ...

香芒南瓜慕斯食材&配料: 芒果2个.熟南瓜泥2.5斤.鸡蛋12个.玉米淀粉110克.白糖150克.淡奶油320克做法: 将南瓜慕斯用到的原材料搅拌均匀,放入铺上锡纸的烤盘中,排出空气盖上锡 ...

粗粮虾球原料: 青虾仁200克.玉米粒.青麦仁.红豆.豌豆.雪芽共200克.家乐鸡汁5克.浓汤250毫升.姜葱汁.盐.料酒.味精.鸡精.湿淀粉.色拉油各适量制法: 1.把青虾仁治净后,从背部片开 ...

油酥土豆丝做法: 1.起锅倒入色拉油烧热,下入土豆丝400克摊成圆饼状,中火煎90秒,翻面再煎30秒至边缘焦黄,加入芹菜段80克,晃锅10秒后,翻面煎20秒,起锅盛出待用. 2.锅内下入鲜红泰椒圈1 ...

啤酒烧凤爪食材鸡爪适量.蒜适量.姜适量.干辣椒适量.花生油适量.盐适量.啤酒适量.生抽适量.料酒适量.桂皮适量.花椒适量.鸡精适量做法 1.新鲜鸡爪用沸水焯一下. 2.将焯过的鸡爪放入清水中泡1 ...

素鸡烧排骨材料:素鸡.排骨.油.盐.姜.蒜.花椒.八角.老抽.生抽.香辣酱做法: 1.新鲜排骨洗净,沥干水分,素鸡切片. 2.起锅放油,烧至6成热,放入素鸡片,煎至两面金黄,盛出. 3.锅中留底油 ...

五香烧鱿鱼材料:鱿鱼.生姜.大蒜.干辣椒.八角.小葱.油.冰糖.料酒.酱油.味精做法: 1.鱿鱼去内脏洗净切成条,把生姜.大蒜切成末,干辣椒切成小段. 2.起油锅烧热,放入姜.蒜.干辣椒爆香. 3 ...

素鲍菜芯材料:杏鲍菇.上海青.盐.鲍鱼汁.生抽.水淀粉.胡椒粉. 做法:1. 首先将上海青去尾叶,一开二切开.杏鲍菇切片. 2. 锅中倒入小半锅清水,水开后,加一勺盐,淋入少量食用油,将上海青倒入锅 ...

鱼香白菜粉皮 ●食材:猪五花肉200g.白菜300g.粉皮1张.豆豉适量.豆瓣酱适量.陈醋适量.白糖适量.盐适量.酱油适量.生姜适量 ●做法: 1)白菜择洗干净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成需要的大小 ...

紫薯芝麻饼材料:紫薯300克.熟白芝麻适量.糯米粉50克.白糖30克.牛奶50克: 做法: 1.紫薯洗净,削皮.先削皮再蒸紫薯,可使紫薯的口感更甘爽,而且也更容易蒸熟: 2.紫薯上锅蒸,大火蒸30分 ...

清炒菜心材料: 菜心.蒜头.盐.生抽.蚝油.白砂糖.油.葱.芝麻油做法: 1.菜芯用清水浸泡5分钟后冲洗干净. 2.在锅里倒入适量的水,开火烧热后加入适量的盐,放入洗净的菜心,加入少量的油,焯至菜 ...

海量菜谱每日更新点击下图进入<菜谱全集> 跟着大厨一起学做菜~ 上期回顾今日菜谱 [葱烧香菌] [什锦野菌浓汤] 葱烧香菌食材:木耳.草菇.椴木花菇.杏鲍菇调料:红曲米大厨同款食 ...

私房菜谱：菌汤烧南瓜、肥牛面、油酥土豆丝