私房菜谱：五香烧鱿鱼、桂花冰糖肉、海带炖肉 / 开普饭

周末的北京,高温湿热仍在持续中,但临近七月末就离立秋不远了.北方的天气,高温不怕,只要湿度慢慢减少,干燥的暖阳天,实际上是蛮舒适的. 今天和母亲商量好,好几个月没做红烧肉了,近期北京市场上的猪肉,价格 ...

肉烧土豆,色香味俱全,味道巴适! 肉烧土豆主要用土豆,五花肉烹饪而成,咸甜适中,味道巴适得很!关于它的做法是首先将五花肉切块,放入沸水中煮3分钟,可去除本身腥味,其次把它放入融化的冰糖中炒出糖色,类似 ...

大图模式小编平时炖肉,吃起来总感觉有些腻还不嫩,口感着实不好,也不知道为什么,一次无意把泡茶喝的陈皮丢进去一起炖,没想到炖出来的肉不腻了,嫩,还有清香味.小编把这事告诉了一位大厨朋友,他给小编讲了陈皮 ...

五香烧鱿鱼材料:鱿鱼.生姜.大蒜.干辣椒.八角.小葱.油.冰糖.料酒.酱油.味精做法: 1.鱿鱼去内脏洗净切成条,把生姜.大蒜切成末,干辣椒切成小段. 2.起油锅烧热,放入姜.蒜.干辣椒爆香. 3 ...

青蒜炒腊肉食材腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽做法 1.腊肉切薄片,青蒜.干红辣椒切好. 2.油热,倒干红辣椒和花椒,爆香倒腊肉. 3.翻炒至腊肉透明,倒少许生抽. 4.炒匀后倒入青蒜,关火. ...

今日菜谱 [醋烧茄瓜酿肉] [南阳醋焖鸡] 醋烧茄瓜酿肉食材:茄子.五花肉.香菜.醋.香葱末.蒜末.红椒粒节目大厨使用同款具体步骤 1.茄子改花刀,五花肉打成肉馅,放姜末.盐.味精.料酒.香油. ...

素鸡烧排骨材料:素鸡.排骨.油.盐.姜.蒜.花椒.八角.老抽.生抽.香辣酱做法: 1.新鲜排骨洗净,沥干水分,素鸡切片. 2.起锅放油,烧至6成热,放入素鸡片,煎至两面金黄,盛出. 3.锅中留底油 ...

红菜薹炒腊肉红菜薹又名芸菜薹.紫菜薹,产于武昌洪山一带,故又叫洪山菜薹.真正好吃的,是洪山宝通寺周围种植的,要选新鲜且嫩的. 食材:红菜薹.腊肉,盐.鸡精各适量. 做法:1.红菜薹主要吃菜心抽出来的 ...

西红柿炒鸡蛋材料: 西红柿 2个.土鸡蛋3个.食盐一勺.白糖半勺步骤: 1.西红柿去蒂,用盐水浸泡西红柿10分钟后清洗干净切成块. 2.把3个口打磨打入碗里,然后加入一小勺清水,再放入适量的盐打散 ...

私房烧牛肉备料:牛肉1000克.干辣椒3个.香辛料10克.火锅底料1块.冰糖3粒.小葱4根.蒜6瓣.葱3段.姜1块.酱油1勺.盐1勺.豆瓣酱2勺.番茄酱2勺.黄酒2勺.花生油适量. 做法:把牛肉洗净 ...

一.泡椒江团 1.鱼肉切厚片,用盐.生粉拌匀,泡姜切小块,蒜切厚片,生姜去皮切小块,酸菜切小片. 2.炒锅放油,下花椒粒爆出香味,再把生姜,蒜片倒入翻两下出香味,然后倒入泡椒泡姜酸菜一起翻炒几下. 3 ...

蚝油蘑菇材料:杏鲍菇(一般蘑菇皆可):红椒:姜葱:蚝油:老抽:盐:白糖:麻油: 做法:1.杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条,红椒切丝,葱姜切丝. 2.热锅放少许底油,油热后下葱姜丝炒香,下红椒炒至断生. 3 ...

私房菜谱：五香烧鱿鱼、桂花冰糖肉、海带炖肉