酸汤浸花枝片、风干秋葵抱虾仁、蒜香黑椒烤茄 / 开普饭

[酿鱿鱼墨汁米形面黄金脆粒] 食材&配料: 鱿鱼150克.米形面50克.墨鱼汁10克.洋葱10克.奶油20克.盐2克.味精1克.蚝油20克做法: 鱿鱼洗净用热水烫熟,米形面加入墨鱼汁.洋葱调 ...

[鲜椒酱拌花枝片] 食材&配料: 大墨鱼.莴笋条.香椿苗.红椒.青线椒.葱.姜.小洋葱.辣鲜露.鸡精.藤椒油做法: 把青线椒.蒜.姜.葱拉油后放入冰箱冷却取出加入调味料一起混合搅拌打匀成酱汁 ...

酸汤凤尾虾食材&配料: 虾500克.金针菇250克.土豆粉100克.青杭椒2个.红杭椒2个.青花椒2朵.酸汤料75克.料酒少许.盐5克.鸡精8克.豆油40克做法: 虾去头剥壳去虾线,留虾肉 ...

[酸汤烤鱼] 食材&配料: 鲈鱼一条.莴笋片100克.黄豆芽100克.红黄樱桃番茄各50克.鲜香菇厚片50克.手指年糕50克.蒜蓉20克.香菜段15克.青线椒片10克.姜末10克.酸辣鲜露50 ...

酸汤绿豆丸材料: 白萝卜丝300克,黄豆芽200克,绿豆面500克,紫菜15克,香菜末10克,虾皮10克,姜丝5克,葱花少许,陈醋10毫升,鸡精5克 ,香油5毫升,盐,鲜汤,色拉油做法: 1.把白 ...

金针菇肥牛汤做法: 1::泡椒切圈,酸菜切小块,西红柿切成小块,切点线椒圈,姜蒜切片 2:金针菇清洗干净用手撕开,金针菇焯水,焯水捞出备用 3:肥牛下锅煮熟捞出 4:起锅烧油,油热放入姜蒜,酸菜,泡 ...

时下,不少时尚餐厅在菜品上玩的都是混搭手法,无论中餐与西餐,还是传统菜与创新菜等,都能恰到好处地融合在一起. 葱香烧椒鸡熊焱/文.图原料:仔公鸡220克.纸片笋80克.葱香烧椒酱220克.葱花.姜 ...

支竹银杏胡椒猪肚食材&配料: 鲜猪肚1500克.银杏3克.支竹10克.枸杞.姜葱.浓汤.酸菜.盐.胡椒粒做法: 将猪肚洗净加盐.生粉拌匀,充分抓揉,再冲洗干净,重复这个步骤几遍,洗净后用姜 ...

干煸笔管鱼此菜选用半干的笔管鱼,借鉴干煸四季豆的手法,将笔管鱼拍粉过油后添鲜杭椒.鲜美人椒.干红辣椒等辅料炒香,并加入适量韭菜使味道更富层次,成菜咸鲜香辣,口感表面酥脆.略带嚼头. 冰鲜" ...

[金川汤浸煮和牛片] 食材&配料: 和牛400克.芽菜30克.金菇30克.青葱丝.红椒丝.鸡汤800克.黄椒酱30克.腌制酸萝卜80克.牛油.盐.糖做法: 鸡汤烧沸加入黄椒酱.酸萝卜.牛油. ...

豆芽炒粉丝材料:豆芽:粉丝适量:干辣椒适量:葱.姜.蒜瓣.蒜苗叶:生抽或老抽:糖:胡萝卜丝做法: 1.先豆芽去皮净,粉丝用水洗净备用. 2.锅内加入清水煮沸,放入豆芽去生味,八成熟捞出爽干,放粉丝 ...

[松茸鳕鱼浸红酸汤] 食材&配料: 松茸100克.鳕鱼50克.小棠菜3棵.翡翠猫耳朵8只.红酸汤100克.松茸汁50克.盐.鸡汁做法: 松茸洗净改刀放入鸡汤中上蒸笼蒸入味,鳕鱼洗净改刀用地瓜 ...

酸汤浸花枝片、风干秋葵抱虾仁、蒜香黑椒烤茄