金川汤浸煮和牛片、酸汤鲜椒金耳、酸辣竹荪帽 / 开普饭

绝味八爪鱼食材&配料: 小八爪鱼.葱.姜.料酒.盐.白胡椒粉.辣椒面.八角.桂皮.香叶.花生油做法: 把小八爪鱼处理干净,起锅烧水,放入葱姜料酒烧开,放入小八爪鱼焯水后捞出冲洗干净净锅后 ...

烩三鲜食材&配料: 冬笋丝250克.干墨鱼丝10克.干虾仁6个.瘦肉丝50克.芹菜6克.鲜香菇30克.油豆腐丝30克.生姜丝10克.小葱5克.盐少许.菜籽油70克.胡椒粉1克.鸡汤100克. ...

甘蓝鹿茸菇食材&配料: 鹿茸菇50克.紫甘蓝.秋葵.红椒.生抽.蘑菇精.糖.五香粉.料酒.植物油.姜片做法: 把干鹿茸菇泡发2个小时,加入生姜. 料酒.煮5分钟把紫甘蓝.秋葵.红椒焯水, ...

藤椒汁辣卤海参食材&配料: 海参1条.鲜藤椒.美极鲜味汁.辣鲜露.糖.水.花椒油.辣油做法: 把上述的所有调料兑在一起调制成汁海参处理干净后浸泡入调好的汁水中,浸泡一个晚上将浸泡好的海 ...

椒爆牛蛙鱼头一道湘川结合的菜品,将川菜复合味和湘菜的椒鲜味融合起来,味道非常的劲爆.此菜牛蛙和鱼头用辣汤浸煮成熟,肉质细嫩,带有浓郁的椒辣味,吃起来特别过瘾. 初加工: 1.新鲜的花鲢鱼头半个(重约 ...

支竹银杏胡椒猪肚食材&配料: 鲜猪肚1500克.银杏3克.支竹10克.枸杞.姜葱.浓汤.酸菜.盐.胡椒粒做法: 将猪肚洗净加盐.生粉拌匀,充分抓揉,再冲洗干净,重复这个步骤几遍,洗净后用姜 ...

[松茸鳕鱼浸红酸汤] 食材&配料: 松茸100克.鳕鱼50克.小棠菜3棵.翡翠猫耳朵8只.红酸汤100克.松茸汁50克.盐.鸡汁做法: 松茸洗净改刀放入鸡汤中上蒸笼蒸入味,鳕鱼洗净改刀用地瓜 ...

曾有佛山朋友问过我:牛三星是什么?我才发现!原来牛三星不是全广东都有-- 01.关于牛三星的那些事儿原来牛三星竟然是广州专属的!它是源自于西关区域的传统小吃~无数老广从小吃到大~ 广州人对牛三星不陌 ...

酸汤肉丸砂锅材料:肉丸.蘑菇.青菜.番茄.香葱.番茄酱.白醋.食盐.生抽.食用油. 做法 1.提前做好的肉丸子,市场也有售.蘑菇,番茄洗后可切片切丁都可以.备些青菜,备好调料,葱花. 2.砂锅入油预 ...

酸汤金菇肥牛食材:肥牛350克.金针菇100克.土豆粉100克.鸡蛋2个.青红椒段各10克.野山椒3克.辣椒酱3克.葱段3克.蒜泥2克.姜末2克.白醋30克.盐5克.鸡精.味精各2克做法: 1.肥 ...

食材:猪瘦肉.番茄辅料:大蒜.大葱.生姜.香菜.黄豆芽.鸡蛋.干淀粉调料:蚝油.食盐.料酒.胡椒粉.鸡粉.白糖.老抽.陈醋 [番茄肉片]-- 清淡开胃 1.下面开始准备食材准备猪瘦肉一块,切成均 ...

酸汤牛花腱要点详解,丛卫众分享精准烹调门道身轻 "厨师这个职业,不只是炒菜上桌那么简单." 最新一期的名厨"每周榜单"火热出炉了!每周我们都将从名厨App 的 ...

酥炸糯米板鸭食材&配料: 板鸭.糯米.火腿丁.绿豆蓉.盐.鸡粉做法: 把板鸭的鸭骨剔净,然后皮朝下放入托盘中,把泡好的糯米.火腿丁.绿豆蓉纳盘,加入盐.鸡粉拌匀然后,抹在鸭肉上面,放入蒸 ...

金川汤浸煮和牛片、酸汤鲜椒金耳、酸辣竹荪帽