藤椒汁辣卤海参、鲜笋金耳菌配青豆蚌仔、松茸蒸鸡 / 开普饭

[羊肚菌猪油青豆烩饭] 食材&配料: 羊肚菌80克.珍珠米50克.青豌豆米50克.猪油20克.菠菜汁50毫升.鸡汤200毫升.酥脆30克(饺子皮切碎炸酥脆后沥油).盐1勺.白胡椒3克做法: ...

[藤椒酸汤肥牛煮文蛤] 食材&配料: 肥牛卷.文蛤.青笋.仔姜.大蒜.茅草.干葱头.菜心.酸汤酱.藤椒油.鱼露.鸡粉.盐.菜籽油.鸡油.高汤做法: 青笋改刀成长片加盐拌匀放置两分钟,挤干水分 ...

葱椒海参原料: 发好的海参一只调料: 香葱叶.盐.味精.幺麻子藤椒油制作: 1.椒麻汁:香葱叶300克洗净,放入料理机中,添30克冰水绞成泥,倒入盛器,调入幺麻子藤椒油15克.盐5克.味精4克, ...

酥炸生蚝食材&配料: 生蚝1只.甜辣酱1勺.低粉2斤.生粉8两.泡打粉3两.食用油50克.纯净水350克做法: 将上述的调料调成脆炸粉,食用油.纯净水待用生蚝撬开壳取肉,沸水用厨房纸吸干 ...

脆皮黑猪五花配金耳菌笋冻食材&配料: 黑猪五花肉500克.春笋100克.金耳菌80克.牛肉高汤1000克.黄瓜1根.盐.白胡椒粉.橄榄油.树莓酱.白葡萄酒150克.干辣椒2片.百里香10克. ...

时蔬春笋豆包食材&配料: 豆腐300克. 荠菜80克.春笋150克.时芽5克.红加仑1根.盐15克.鸡汁20克.自制葱油30克做法: 老豆腐切碎备用,荠菜.春笋煮熟切丁备用将豆腐.荠菜. ...

话梅香酥鸭此菜鸭子用啤酒腌制.卤熟,口感更细嫩:用酸梅自制了一酱一汁,炒时放酱,出锅淋汁,酸香味足.入口不腻,受到了女性食客的一致好评. 制作: 宰杀治净的土麻鸭5只(重约2000克),放入盆中加盐 ...

湘辣雁肚特点:雁肚干香,爽脆. 味型:干香型. 原料:雁肚250克,干红椒100克,大蒜子50克,油炸去皮花生米30克. 调料:芝麻5克,盐3克,味精5克,鸡精5克,香麻油15克,葱花10克. 制作 ...

[心]金耳菌天妇罗[心] 食材&配料: 金耳菌100克.茄子半个.豆腐1块.春笋1个.杭椒1根.低筋面粉25克.玉米淀粉75克.盐1克.冰水150克.鸡蛋30克.小葱1根.迷迭香1株.蒜1个. ...

翡翠金耳菌春笋脆糕食材&配料: 金耳菌15克.春笋片5克.西兰花碎3克.鱼胶片3片.纯净水.鱼子酱3克.冰糖粒5克做法: 将金耳菌切成小粒和纯净水煮透,用搅拌机搅拌菌泥备用冰糖稀释.鱼胶 ...

鲜椒烹金耳菌食材&配料: 金耳菌150克.青线椒50克.红美人椒10克.鲜花椒30克.豆苗40克.鲜笋750克.高汤适量.自制辣椒酱50克.炝油40克.花生油10克.味精鸡粉5克.糖4克.胡 ...

特色酸菜鱼食材&配料: 罗非鱼.自制酸菜.娃娃菜.鲜香茅.黄椒酱.白醋.盐.鸡粉做法: 将原料加工分割上浆,鱼头.鱼腩炸香,鱼骨熬成汤底将辅料过水,料头起锅,加入鱼汤调味把浆好的鱼肉放 ...

藤椒汁辣卤海参、鲜笋金耳菌配青豆蚌仔、松茸蒸鸡