红焖羊肉，大厨的拿手菜！羊肉鲜嫩，味道纯正，冬天吃完直冒汗 / 开普饭

入冬后,天气逐渐寒冷,正是吃羊肉的好时候.羊肉温热滋补,既能御风寒,又可补身体,最适合秋冬季节食用,被称为"冬令补品".正所谓"寒羊肉如膏,江鱼如切玉",羊肉是 ...

团年饭一个原则,要照顾到大人小孩,老人和年轻人,要有下饭菜,还要有下酒菜,讲求荤素搭配原则,今天这18个有荤有素的家常菜分享给你,希望大家喜欢,拿走不谢! 一.酸菜鱼酸菜鱼,酸辣开胃,鱼片嫩滑,酸菜 ...

灰汤贡鸭菜品特点:灰汤贡鸭有悠久的历史,同灰汤温泉称'灰汤二宝'.其骨酥.肉嫩.味鲜美,营养价值极高.此菜在制作时烹入啤酒祛腥,加笋干添清香,加豆瓣酱增色,成菜卖相黄亮诱人,入口酱香回甜. 原料: ...

麻婆花蟹原料: 花蟹3只(约500 克).嫩豆腐150克.糍粑辣椒30克.豆瓣酱15克.姜米.蒜米.葱花.精盐.料酒.白糖.花椒面.酱油.生粉.味精.鸡精.鲜汤.红油.食用油各适量制作: 1.花蟹 ...

剁椒脆鳝制作: 1.将宰杀治净的去骨鳝鱼250 克切成片,另把青二荆条辣椒250克剁碎成末. 2.净锅放油烧至八成热,先下鳝鱼片爆油后,倒出来沥油.锅留底油,下花椒.姜米.蒜米和香辣酱炒香,再下入青 ...

九转牛肉(位) 原料: 澳洲牛小排,香菜末,白醋,白糖,盐,味粉,砂仁粉,花椒油. 制作: 1.将牛小排煮熟,改刀切成大小相等的长方块: 2.铝锅置火上,入色拉油,放入白糖炒糖色,放入牛小排块,加清水 ...

茶香鱼茸蛋原料: 花鲢1条(约800克). 鲜茶叶20克.黄南瓜泥.醪糟.姜末.葱末.盐.味精.鸡精.淀粉.鸡蛋清.高汤各适量制作: 1.将花鲢宰杀治净后,取净鱼肉制成鱼糁,纳入盆中,加入黄南 ...

‍ 新派麻辣豆腐球 ‍ 原料: 豆腐丁400克调料: 色拉油20克,豆瓣酱100克,葱花.蒜末.姜末各5克,花椒面.辣椒面各5克,猪骨汤50克,双桥味精.鸡精各3克,红油20克制作: 1.锅内下色 ...

鲜锅兔四川人爱吃兔是出了名的,"老妈兔头""冷吃兔""蘸水兔",没有一只兔子能活着离开四川--作为自贡鲜椒味型的典型代表,这道" ...

鱼头蛙此菜口味独特,加入了大量的鲜辣椒,还加了葱花增香,让葱香与鲜辣融合,此外还辅以花椒的麻香,十分诱人. 制作: 1.把大花鲢鱼头(约900克)治净,砍成大块待用. 2.牛蛙(约400克)宰杀洗净 ...

红焖羊肉，大厨的拿手菜！羊肉鲜嫩，味道纯正，冬天吃完直冒汗