大厨畅销拿手菜 / 开普饭

仲夏季节,昼长夜短,参天大树郁郁葱葱,蝉儿齐鸣,池塘里也是"接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红",盛夏的景色美不胜收,但带来的高温.潮湿也让人浑身难受.多数人会食欲不振.厌食,一般食客 ...

蜜汁元宝虾此菜香脆甜辣,晶莹剔透. 原料: 鲜活基围虾500克.蜂蜜10克.鱼露5毫升.麦芽糖10克.小米椒5克.盐3克.食用油适量制作: 1.净锅掺入纯净水200毫升,放入小米椒熬出味,捞去渣 ...

灰汤贡鸭菜品特点:灰汤贡鸭有悠久的历史,同灰汤温泉称'灰汤二宝'.其骨酥.肉嫩.味鲜美,营养价值极高.此菜在制作时烹入啤酒祛腥,加笋干添清香,加豆瓣酱增色,成菜卖相黄亮诱人,入口酱香回甜. 原料: ...

麻婆花蟹原料: 花蟹3只(约500 克).嫩豆腐150克.糍粑辣椒30克.豆瓣酱15克.姜米.蒜米.葱花.精盐.料酒.白糖.花椒面.酱油.生粉.味精.鸡精.鲜汤.红油.食用油各适量制作: 1.花蟹 ...

剁椒脆鳝制作: 1.将宰杀治净的去骨鳝鱼250 克切成片,另把青二荆条辣椒250克剁碎成末. 2.净锅放油烧至八成热,先下鳝鱼片爆油后,倒出来沥油.锅留底油,下花椒.姜米.蒜米和香辣酱炒香,再下入青 ...

九转牛肉(位) 原料: 澳洲牛小排,香菜末,白醋,白糖,盐,味粉,砂仁粉,花椒油. 制作: 1.将牛小排煮熟,改刀切成大小相等的长方块: 2.铝锅置火上,入色拉油,放入白糖炒糖色,放入牛小排块,加清水 ...

茶香鱼茸蛋原料: 花鲢1条(约800克). 鲜茶叶20克.黄南瓜泥.醪糟.姜末.葱末.盐.味精.鸡精.淀粉.鸡蛋清.高汤各适量制作: 1.将花鲢宰杀治净后,取净鱼肉制成鱼糁,纳入盆中,加入黄南 ...

注:本文转载自网络,不代表本平台立场最大的梦想就是有一片自己的牧场了,养上几十头牛羊,再也不用卖力的跟卖肉的老板砍价,一到冬天,一三五吃水煮牛肉,二四六吃红焖羊肉--今天是周四,我们就做一道冬天离不 ...

‍ 新派麻辣豆腐球 ‍ 原料: 豆腐丁400克调料: 色拉油20克,豆瓣酱100克,葱花.蒜末.姜末各5克,花椒面.辣椒面各5克,猪骨汤50克,双桥味精.鸡精各3克,红油20克制作: 1.锅内下色 ...

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