【舌尖上的徽州92】蛋饺：胡适一品锅里，最为重要的菜肴 / 开普饭

问题:徽州名菜"一品锅"是人们冬季常吃的美食,做法是把各种菜品? 选项:打乱混在一起煮.一层层摞起来煮答案:一层层摞起来煮解析 "一品锅"是徽州冬季常吃的一 ...

大雪节气将过,天气一日比一日寒.老舍在<骆驼祥子>里写道:"先去扫扫雪,晌午我请你吃火锅."作为一种应景菜肴,火锅一直是冬日的最佳搭档.冬季的火锅,拥有独特的魅力,喷腾 ...

[必做的事--踏寻千年古村落仁里] 仁里古村落世肖坊仁里离绩溪不到六里路,登源河环村而流,徽杭古道穿村而过.据说梁大同五年(公元539年),工部尚书耿源进游历到这个地方,羡慕此地山水,遂定居于此,取 ...

绩溪美食--一品锅程福如微信版第870期一品锅,原是绩溪徽岭以北民间的一个层次式火锅菜,经旅外绩溪人士和徽商的传播,才为外地人所了解和喜爱.改革开放后,被广泛推广,成为一道誉享海内外的著名徽菜. ...

舌尖上的徽州(23)清明包饺司马狂/文前几日正好是清明节,我的微信朋友圈被各式祭祖活动和美味的清明团子频繁刷屏.,但其实在我们歙县南乡,清明节的时候,吃的并不是清明团子,而是一种用自家地里种的菜, ...

舌尖上的徽州(88)截尾龙来挂纸的清明节,有样叫做清明饺的美食司马狂/文今天这篇文章,我想先请大家一起看下面这段视频.不过,我得温馨提示一句,看这段视频容易流口水,自己记得准备好餐巾纸哦,不然就不 ...

舌尖上的徽州之绩溪水馅包司马狂/文已经有很长时间没有写<舌尖上的徽州>系列文章喽,今天就继续这个系列,给大家介绍绩溪的水馅包.这绩溪的水馅包同很多徽州的美食一样,都是因为徽州子弟年少出 ...

舌尖上的徽州(22)灵山酒酿司马狂/文从小到大,一到春节期间,家里长辈总是会做上一大锅的酒酿.在我的记忆中,酒酿是只要掀开锅盖就能四溢开来的浓郁香味:酒酿是用来煮油粿的美味食材:酒酿是父亲怎么喝也 ...

舌尖上的徽州(24)记忆中的"梦" 司马狂/文今天要给大家介绍的这个"梦"可不是我们平日里睡觉时候做的梦,而是一种野生的果子,在我们歙南的方言当中,管它叫做& ...

舌尖上的徽州(25)观音豆腐司马狂/文说起这个观音豆腐,相信很多徽州老乡们都会对它印象深刻吧?不过,观音豆腐和柴仔豆腐是两个东西哦!今天我们写的是观音豆腐,关于柴仔豆腐,有图的亲们,也可以分享给我 ...

舌尖上的徽州(26)深渡蒸糕司马狂/文孩提时代,因为父亲同母亲最终定居在正口园艺场,而父亲是深渡镇凤池村人士的缘故,比起身边的同龄人,我会有更多的机会坐船上深渡去.彼时的深渡镇,人声鼎沸,歙县水南 ...

舌尖上的徽州(27)金丝琥珀蜜枣司马狂/文对于很多年轻人来说,金丝琥珀蜜枣早已经不知道是何物了.然而,对于歙县南乡乡人来说,金丝琥珀蜜枣是藏在记忆深处无法忘怀的美味,虽然我不是很喜欢它那种甜到发腻 ...

舌尖上的徽州(28)番薯杆(番芋管) 司马狂/文前几天在杭州一个绩溪人开的小饭店里面发现有番薯杆,点了一盘,拍了张照片发到朋友圈.结果令我想不到的是,短短的十几分钟内留言就有几百条,大抵都是我的徽州 ...

【舌尖上的徽州92】蛋饺：胡适一品锅里，最为重要的菜肴