今日食普710期：低聚木糖，优良的功能性 / 开普饭

我们常见的一些糖: 葡萄糖 : 它是我们身体所能使用的主要能量来源,也是糖最基本的形式.当我们吃一些碳水化合物时,它们就会转化为葡萄糖,从而使我们的血糖升高,为我们的身体提供能量.这也是为什么健身 ...

16.乳糖醇是什么? 答:乳糖醇是一种源自乳糖的双糖醇,通过氢化还原乳糖中的葡萄糖基制得.乳糖醇为白色晶体或结晶粉末. 17.乳糖醇甜度是多少? 答:乳糖醇甜度低,仅为相同浓度蔗糖甜度的40%. 18 ...

杜老师传统四大糖浆熬制技术: 若你弹奏<琵琶语>. 则要熟悉音律:若你要焙烤麦香.则要知晓食材. 糖浆:淀粉糖浆,麦芽糊精(MD),麦芽饴糖,转化糖浆,果葡糖浆. 多元醇:木糖醇,山梨糖醇 ...

糖在我们日常生活中经常吃的东西,或者说基本天天在吃,他存在我们的大部分食物中,区别就是含的多少而已.糖既可以带来甜的味道还能为我们提供能量. 糖的存在形式基本分为,多糖,双糖,单糖,也就是多少个单糖分 ...

其它非可消化多糖及其派生物异麦芽酮糖醇低聚糖.乳糖低聚糖.阿波卡糖也具有益生元作用.大豆低聚糖是从大豆乳清中无需酶直接提取的多糖,主要含棉子糖.水苏糖.毛蕊花糖.低聚糖是指拥有3-10个糖单元的聚合 ...

健康指导无糖食品作为一种自带健康光环的食品,其国民接受度越来越高.除了糖尿病患者.血糖偏高的人之外,如今许多健康人群出于健康的目的,也开始有意识地减少糖分的摄入,选择低糖食品或者无糖食品.那么,哪些 ...

随着我国经济的不断发展,食品安全逐渐成为备受关注的焦点.抓好食品安全,就要从源头做起,我国畜牧养殖业担当着肉蛋奶类食品源头供应的重要角色,其安全生产责任重于泰山,而饲料的安全问题则更成为重中之重. 饲 ...

世上总有一些奇离古怪水果,突然出现在眼前令人耳目一新.只有想不到,没有长不出.看这个图,像不像是细茄子? 再看看这一张,像不像烤肠? 其实它们都是同一种水果--指橙.还有其他五颜六色的呢. 指橙芸香 ...

济南长清区周家庵村有个网红打卡处.有一棵高约12米,树径78厘米的千年流苏树,每年谷雨前后如期盛开10天左右.花开之际,洁白纤长的花瓣随风摇曳,铺满在树冠上如披白雪雾凇.发出的阵阵芳香,清新怡人,整个 ...

蔚.萧.栵,是3个<诗经>里出现的植物.年深日久这些旧名早已派作他用,原意已经不被大家熟悉了,往往令今人不知诗中所云. 辨识它们,就要翻阅古籍.在传统医学中,草木皆入药,我国古代对植物描述 ...

有一部24集都市青春爱情网络喜剧,叫<亚答子之恋>.去新马泰游玩,在品尝当地特产榴莲的时候,也注意一下那里还有一种叫亚答子的特殊水果.吃过这种果子的,都说它甜过初恋. 其实这种果子的果肉原 ...

"笋"原意是竹笋,后来引申为表示各种嫩芽.比如莴笋.茭笋.荻笋.金针笋(萱草的嫩假茎)等.甚至用于代指某些嫩的食材,如笋鸡.笋瓜.不过有的"笋"单凭名称不能确定 ...

很多小朋友问我什么是荆条蜜.我说就是一种蜜源为荆条的花蜂蜜. 荆条是什么?要从荆说起. 荆楚荆也叫楚,即灌木丛生的样子.荆,原意是田间易刺伤人的灌木,因而有"痛楚"一词.湖北一 ...

40 多年前,高尿酸血症和痛风在医学院校的教学里列为选修课,当时在现实中很少见到痛风病人,找个给实习生示教的都难. 然而据<2021 中国高尿酸及痛风趋势白皮书>,目前高尿酸全国发病率13 ...

说到"中国四大名鱼",明代时期的说法就是并称松江鲈鱼.黄河鲤鱼.长江鲥鱼和太湖银鱼. 松江鲈.黄河鲤没有异议,现在有不少人把鲥鱼和银鱼拿下,换上兴凯湖鲌和松花江鳜.后两位虽然也不错 ...

消费者们一边要摆脱樱桃和车厘子叫法的纠缠,一边还要分辨真假樱桃. 就像猕猴桃不是桃,也有叫樱桃的水果不是樱桃的.比如番樱桃(红果仔)和牙买加樱桃(文定果),它们和樱桃亲缘关系甚远.为避免这类事情,牙买 ...

今日食普710期：低聚木糖，优良的功能性