醋椒口味菜，唤醒味蕾 / 开普饭

天气已经逐渐变凉,聪明的凉菜师傅们,已开始用心准备特色凉菜,为了让餐桌上的第一道菜又好看又好吃,凉菜师傅们可谓卯足了劲.今天,给大家带来了几款挺不错的凉菜品种,以让大家能在这个冬季,一改往日菜牌面貌, ...

翡翠鱼唇原料:鱼唇150克.香葱20克.美极鲜酱油5毫升.鲜露5毫升.藤椒油10毫升制法: 1.将鱼唇汆水后冲冷备用. 2. 香葱切细,用热油烫香,加入美极鲜酱油.鲜露.藤椒油调成椒麻味汁. 3. ...

干锅黄牛肉原料: 海南带皮小黄牛(买回后用喷枪将牛皮上的毛烧掉,然后用刀刮洗干净)500克,红椒10克,洋葱块20克. 调料: 海鲜酱10克,花生酱10克,排骨酱5克,味精.鸡精各8克,蚝油3克. ...

闷苦瓜材料:苦瓜,荫豆鼓,蒜头,辣豆瓣酱,盐,米酒,香油,冰糖做法 1,苦瓜去籽后切成方块状:蒜头切片. 2,锅中加入适量的食用油,油热了之后放入蒜片爆香. 3,转小火,将荫豆鼓.辣豆瓣酱与冰糖倒 ...

梅干菜烧鳗鱼材料:梅干菜,鳗鱼,葱姜蒜,洋葱,生抽,耗油,冰糖,黄酒做法: 1.用热水烫皮 2.战战兢兢的用尖勺子把鳗鱼外面一次皮跟粘液刮下来,肚子里面洗干净血液 3.用剪刀剪成段 4.锅内放油, ...

醋海生菠材料:菠菜400克.花生米50克.小米辣2个 .大蒜3粒.柠檬半个.米醋适量 .香油几滴.白糖5克.盐适量做法:1.准备好主材料,该洗的洗净. 2.准备半个柠檬,蒜三瓣.红米椒2个. 3. ...

梅干菜烧鳗鱼材料:梅干菜,鳗鱼,葱姜蒜,洋葱,生抽,耗油,冰糖,黄酒做法: 1.用热水烫皮 2.战战兢兢的用尖勺子把鳗鱼外面一次皮跟粘液刮下来,肚子里面洗干净血液 3.用剪刀剪成段 4.锅内放油, ...

双菇焖鸡材料:三黄鸡半只:鲜香菇若干朵:干香菇若干朵:姜:生抽:老抽:料酒:白糖:盐: 做法 1三黄鸡洗干净,切块,备用. 2干香菇洗干净,用清水白糖发泡半小时,切块,香菇水留着备用. 3鲜香菇洗干 ...

荠菜蛋炒饭做法: 1.荠菜洗净切碎,鸡蛋已打入碗中. 2.在鸡蛋中加适量的料酒,打成蛋液. 3.起锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块. 4.放入米饭翻炒. 5.放入荠菜翻炒至断生. 6.加适量的盐.鸡精调 ...

宝醋肉原料: 猪瘦肉250克.姜米5克.蒜米8克.葱花3克.芫荽段3克.烧煳辣椒35克. 调料: 盐8克.味精3克.捶油籽粉2克.花椒粉3克.米醋350毫升.酱油5毫升. 制作: 1.把猪瘦肉洗净后 ...

凉菜又叫冷菜.冷盘,是季节和佐酒的菜肴.冷菜和酒往往不可分,饮酒必冷菜,同样仅有冷菜而无酒,也体现不出热烈的气氛.同一种冷菜,不仅味型可变化,如"白斩鸡",江苏人喜用酸辣余甜,减鲜 ...

醋椒黑木耳材料:黑木耳适量欧芹1支色拉油适量食盐适量酱油1勺香醋1大勺独蒜1个红尖椒2个小葱2根白糖1茶匙芝麻油1茶匙头抽1茶匙做法:1,涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗,去污杀菌,再用清水漂洗干 ...

醋椒口味菜，唤醒味蕾