土菜馆里的特色菜 / 开普饭

巴蜀大地上流行着如同游侠般放荡不羁的菜肴--江湖菜.尽管何为"江湖菜"还没有准确的定义,但丝毫不影响它的火爆程度.不过,这里不是讲江湖菜是什么,而是揭开做好江湖菜少为人知的复合油和 ...

家常菜馆的菜下饭.舒服,是最重要的.但家常不代表随意和不讲究.一道菜,一家店,一种口味信任,只有良心做菜,菜品分量足,性价比高,提供细致的服务,才能让顾客就像在自家餐桌上用餐一样随意放松和自在.下面这 ...

观音排骨制作:徐敏观音排骨这道排骨可谓茶香四溢,入味透彻.关键有三点--茶油煸.茶水煨.茶叶炒,清爽微辣,为浓油重辣的湘菜注入新的味觉体验. 制作流程: 1.猪肋排剁成小块,入清水中浸泡2小时, ...

说起四川人爱吃什么,必然绕不过那些麻辣的菜例.但四川人的家宴并不全是又麻又辣的重口味菜,而是各种口味的菜例交互上场,相互融合.相互衬托.下面就给大家介绍一些家宴菜例. 石板扣牛肉锦弦/文.图原料: ...

泡椒牛腩制作: 1.把牛腩切成块,入沸水锅里汆去血水后,捞出来冲洗净再重新入锅,加适量的清水以及香料.干辣椒节.花椒.盐.料酒和味精,煨至软熟便捞出待用. 2.净锅下菜油烧热,先下泡青椒节.泡红椒 ...

介绍: 矩手炭烤鸡这道菜想必很多酒店都在卖,而且卖得应该都不错.我们的这道菜其实做法跟大家几乎是相同的,只是我们采用了三款自制的酱料进行加工,做好的鸡肉香味更加浓郁,菜肴也不会太过油腻,所以客人很喜欢 ...

[视频在下方!!!] 很多粉丝一定没看过老视频熊哥自己偶尔回顾一下,感觉那时的自己非常有趣, 完全不像现在这样的娴熟老练. 不过,老视频隐约已经可以看到如今的逗比解说的影子. 老视频精编后重新出炉亮 ...

图文/羽佳zm 每年正月初三,是广东大埔花萼楼迎新春祈福活动. 位于大山深处的花萼楼,只有一条蜿蜒山路直达,山虽然不算很高,却一山连着一山,隐蔽而神奇,是广东保存较好的圆形土围楼,名字花萼楼三个字恰 ...

我们做羊肉的时候最怕的是什么?当然是膻味去除不了,只这一点的不足,就可以让这一道菜黯然失色. 而记得我在鄂尔多斯做生意的时候,曾在所属的达拉特旗一家羊肉馆吃过一次冷切羊腿,浓香而没有膻味儿,留下的印象 ...

前两天,外地有客来,朋友在我家附近一家土菜馆请了一桌,我陪着应酬.既然是应酬,也就是对付一顿而已.南宁饮食受粤菜影响大,本地菜基本上以粤菜为基调,但却不能说自己卖的是粤菜,因为不地道,但两地紧邻,容易 ...

我的福建之行,意在解开土楼这个谜.我一直没有想明白,为什么住房非得建成一个大碉堡似的房子.还住这么多人家,这不是一个大杂院吗?住户有没有自己的私密空间?居住是否方便?设施齐全吗? 我是从厦门去的永定. ...

土菜馆里的特色菜