优选食谱：姜汁羊肉、菠菜炒山药、海鲜鲍鱼粥、紫菜糯米炒饭

姜汁羊肉

食材：羊肉400克、姜末、葱段、盐、醋、料酒、酱油、高汤、味精

做法：

1、羊肉洗净，控干水分；

2、锅中放入清水、料酒、姜末、葱段烧沸，放入羊肉煮熟，捞出放冷，切片；

3、取一大碗，放入羊肉，加入姜末、醋、盐、味精、酱油、高汤，浸泡入味即可。

菠菜炒山药

食材：菠菜 150克、山药 200克、姜末、盐、蔬果粉

做法：

1、山药去皮洗净切成小条；

2、菠菜去根洗净切成小段；

3、热锅冷油，加入姜末炒出香味；

4、加入山药，分次加一些清水，将山药炒至断生；

5、加入菠菜，将锅中食材炒熟；

6、最后加盐和蔬果粉调味，翻炒均匀即可。

海鲜鲍鱼粥

食材：鲍鱼、大米、盐、香菜、葱、味精、鱿鱼、小螃蟹、生姜、黑胡椒、花蛤、干贝

做法：

1、大米提前泡2小时；

2、花蛤提前泡吐沙，加几滴香油更容易吐沙；

3、鲍鱼和鱿鱼清理好，切花刀；

4、小螃蟹洗干净，放入底油锅中，放入姜片炒金黄，加入清水煮；

5、放入干贝和米，煮至米开花后，下入鲍鱼煮五分钟后，下入花蛤，鱿鱼在煮五分钟；

6、鲍鱼煮了十分钟，花蛤鱿鱼煮五分钟，即可出锅；

7、出锅加盐、味精即可。

紫菜糯米炒饭

食材：大米160g，糯米80g，紫菜10g，胡萝卜一根，香芹一棵，盐1/2小匙

做法：

1、糯米和大米比例为1：2，糯米提前浸泡2小时，然后与大米一起洗净，加水放电饭锅煮熟；

2、紫菜剪碎，温锅下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒2分半的时候关火，继续用余温炒了30秒，出锅；

3、胡萝卜和香芹都切成米粒大小；

4、锅里放10g油，切好的胡萝卜芹菜粒加进去一起炒至断生；

5、把煮好的白米糯米饭打散，放进去一起炒，加盐炒匀，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀。