做馒头时别忘了加勺它！松软、有弹性，一口气吃3大个都不够 / 开普饭

文/小花谈美食作为一个土生土长的北方人,我真的是很爱吃面食了,无论是面条饺子,还是馒头包子都是我的最爱.我们北方人将面食作为首选主食,毕竟用面可以变着花样做出很多的美食,怎么吃都不腻.就比如说馒头这 ...

面食绝对是咱们平常的时候吃得最多的主食了,最常见的面食有馒头,包子,饼子,面条等等.大部分面食在制作的时候都需要进行一个步骤,那就是发面.面发得好不好决定着面食做出来好不好吃,是不是筋道?是不是松软? ...

最近疫情又严重了起来,不少地区都开始隔离,赋闲在家就有更多时间研究平日里倒腾少的面食了.要做好面食,首先要研究清楚各种面粉的区别. 面粉是一种由小麦磨成的粉状物.按面粉中蛋白质含量的多少可分为高筋面粉 ...

二姐心得之做馒头时,在面团中放盐会更有弹性,那到底放多少盐好我们平时都会嚼好吃的大馒头,而说到做馒头的话,它和一般发面的面食还不太一样.比如我们做面饼或者发糕的时候,都想做出蓬松多孔的口感,按压一下 ...

佳佳以前还是个厨房小白的时候,每次做面食总担心发面发不起来或是发不好,要不就是蒸的馒头坑坑洼洼还下塌.不暄软. 后来,经过我的一次次尝试,向大厨请教咨询(这点才是最重要的 ),得出了以下这些做面食的窍 ...

做馒头时多加一步,8分钟满盘,蓬松香软,放3天也不塌陷!我是南方人,馒头包子每周做一次,每次都会多做些,放二三天也不会塌陷,香软可口,很好吃.面粉发酵,很多直接把酵母放入面粉,其实多加一步,酵母用温水 ...

点击蓝字关注这个神奇的公众号- 大家周末快乐啊!小编今天心情特别好,家里来了个远方亲戚,那可是面食高手,昨晚就吃了超好吃的打卤面,今天她就给做我们馒头了!小编吃得心满意足,这才开始慢悠悠动笔写稿,实在 ...

导语:做鱼时,去腥加酒加醋?都不对!教你正确的做法,鱼肉不腥更入味大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负.夏天最适合吃鱼肉了,鲜美不油腻,多吃也不用担心长胖,老少皆宜.赶上超市里的黄花鱼 ...

颜色红亮.口感软糯的红烧肉相信是很多人的最爱,软软糯糯的肉块吃起来特别解馋,但很多人在家做的红烧肉不是颜色不红不亮,就是口感发硬发柴,无论是卖相还是口感都比较差. 其实,做红烧肉是非常有讲究的,比如说 ...

说起糯米饼,相信大家都吃过吧,这是常见的一种面食,糯米饼就是由糯米粉做出来的,而糯米粉的吃法有很多,糯米饼就是我们的家常面食!大多数朋友都用糯米粉做点饼吃,当然我家也不例外,但是每个人的做法不同,饼吃 ...

做馒头时别忘了加勺它！松软、有弹性，一口气吃3大个都不够