特色融合招牌菜，道道热卖 / 开普饭

酸辣藕丁食材藕.干红辣椒.青线椒.蒜末.白芝麻做法锅中油热倒入蒜末.干红辣椒段爆香倒入藕丁翻炒3分钟左右加2勺生抽十2勺香醋+少许白糖十少许食盐翻炒均匀倒入青线椒圈,炒至断生,出锅前撒适量 ...

用天然的食材进行食疗养生进补是一种大家公认的好方式,一些餐店酒楼同样也会适时推出系列养生菜品,比如用薏仁米入肴.薏仁米,又名"五谷""东方神谷",药食两用,做食 ...

鲜椒花甲脆骨粒食材&配料: 花甲150克.月牙骨150克.青二荆条200克.鲜青花椒20克.鲜小米椒30克.姜粒20克.蒜粒20克.藤椒油15克.酱油3克.辣鲜露5克.鸡精5克.味精2克.芡 ...

北方的冬季寒冷而又漫长,很多家庭都会囤一些便宜好吃且耐储存的白菜.萝卜.土豆等蔬菜过冬.民间素有"冬吃萝卜夏吃姜.不劳医生开药方"的说法,冬季的萝卜爽脆多汁,营养丰富,是不错的应季 ...

芒种的到来,代表仲夏时节正式开始.每年此时,南方都会出现30℃以上高温天气,同时,降雨量开始增多,空气湿度增大,让人感觉"又闷又热".芒种过后这种闷热潮湿的天气,俗称为" ...

牛腩250-300克蒜苔1把姜片2片花椒5粒料酒1勺小米辣2只泡椒2个生抽耗油老抽食用盐少许白糖适量蒜蓉2瓣做法准备好材料切片的牛腩下锅翻炒放入蒜苔泡椒小米辣蒜蓉花椒翻炒后锅边适量料酒放 ...

香煎霜雪牛肉粒材料:雪牛肉250克.10克洋葱丝和5克大蒜片.加好劳混合汁10克,金巴牛肉汁10克,黑椒切碎3克. 做法: 1.把雪花牛肉切成方形. 2.先把洋葱丝煎一下,放到盘子里.把蒜片煎成 ...

陈皮老姜滋味鹅亮点采用"陈皮+南乳+腐乳+煲仔酱+片糖"组合调味的方式,为鹅块注入一股复合香气,成菜滋味浓郁,筋道耐嚼,入口带有一丝甜香,百吃不腻. 提前预制: 1.重量在8- ...

‍ ‍孜香牛面颊瓤低温慢煮惊蛰梨主料 :牛面颊肉200克 ‍ 辅料 :雪梨1颗.麦苗粉适量调料: 蚝油250克.味极鲜酱油300克.草菇老抽150克.孜然30克制作: 1.煸香葱姜,下入孜然腌制 ...

牛肉绿雪芽老白茶与牛肉一起烹制能祛除荤腥味.增香提色,做出的牛肉瘦而不柴.肥而不腻 ,散发着醇香的茶味:用分子料理的技术做成白茶茶汤泡沫,洁白轻盈,如雪似棉,能营造出一种云蒸霞蔚的奇幻意境. 制作: ...

黄焖鲟龙鱼原料: 鲟龙鱼1500克.水豆腐250克.生姜10克.四季葱5克. 调料: 盐20克.白醋5克.米酒10克.啤酒50克. 制作; 1.把1500克左右的鲟龙鱼放入85度的水中浸泡20秒,去 ...

台蘑炖鹿鞭花原料: 饲养鹿鞭500克.台蘑50克. 辅料:枸杞15克.酸黄瓜汁200克.高汤400克. 调料:鸡汁20克.酸辣汁15克.胡椒粉25克.食盐适量. 制作: 1.鹿鞭处理干净,改刀冲净血 ...

‍ 黑金脆皮豆腐 ‍ 此菜的豆腐是店里自制,再裹匀调配的脆炸粉油炸,成菜外脆里嫩,口感层次分明. 原料: 黄豆500克.鸡蛋液500克.盐.脆皮粉.面粉.玉米淀粉.生粉.竹炭粉.沙拉酱.炼乳.纯牛奶. ...

台蘑炖鹿鞭花原料: 饲养鹿鞭500克.台蘑50克. 辅料:枸杞15克.酸黄瓜汁200克.高汤400克. 调料:鸡汁20克.酸辣汁15克.胡椒粉25克.食盐适量. 制作: 1.鹿鞭处理干净,改刀冲净血 ...

特色融合招牌菜，道道热卖