美食推荐：香辣水晶牛掌、酸萝卜水煮鱼、椒盐脆皮酿辽参制作方法 / 开普饭

香酥鸡备料:鸡一只.盐1勺.生抽2勺.老抽半勺.葱1段.姜3片.海鲜酱1勺.排骨酱1勺.料酒1勺.白糖半勺. 做法:把把鸡清理干净洗净放在盆中备用.葱洗净切成片.姜切成丝放在盆中,加入生抽.老抽.料 ...

糟卤汁浸竹蛏王食材&配料: 竹蛏子.毛豆.葱丝.糟卤.水.姜片.葱白.香叶.茴香.花椒.桂皮.辣椒油做法: 竹蛏子洗净吐沙放入加有葱姜料酒的沸水中,加盐焯水至开口,捞出取肉净锅后加入水煮 ...

酒香鸭心原料: 鸭心250克,葱丝.香菜.棕子叶各少许. 调料: 白酒.生抽.料酒.盐.味精.香油各适量. 烹调油: ①橄榄果渣油 ②特级初榨橄榄油做法: 1.鸭心片开,打上花,用白酒.生抽.料酒 ...

扒烧牛掌制作: 1.新鲜牛掌经初加工后,拆去骨,再将其放到加有料酒.姜块和葱结的沸水锅里,汆水后捞出来沥干. 2.净锅入色拉油,烧至七八成热时,下牛掌炸至表皮起皱,捞出来后待用. 3.锅里放菜油和色 ...

狮城辣椒蟹这款辣酱用鲜杭椒.鱼露.番茄辣酱等熬成,酸辣甜鲜.滋味浓郁复合,可提前预制,加快走菜速度,与各类虾蟹均为百搭. 狮城辣椒酱制作: 锅内放入色拉油200克烧至五成热,下蒜蓉300克小火煸香, ...

怪味鸡丝特点: 肉质鲜嫩,咸.甜.麻.辣.酸.香.鲜各味其全,为四川菜风味代表之一. 主料:嫩鸡1000克. 辅料: 白糖10克.葱丝50克.酱油40克.芝麻酱100克.味精1克.红油20克.醋13 ...

香辣咖喱干锅兔头亮点:兔头是成都大街小巷随处可见的小食,其制作方法都以卤为主,炒兔头在今年逐渐走出成都,流行到上海等地.这款兔头更是别出心裁地做成火锅上桌,而且口味舍弃原来单纯的麻辣,增加了咖喱味. ...

香辣肝丝娃娃菜原料:新鲜猪肝200克,娃娃菜2包约150克,阿香婆牛肉酱30克. 调料:精盐15克,自制猪肝卤水300克,香葱花5克. 制作: 1.将新鲜猪肝冲水3小时,去净血水,放入沸水中汆水3分 ...

香辣炝锅鱼原料:鲜鱼1200克,脆皮糊200克,蔬菜料(姜片.洋葱丝.胡萝卜片.芹菜节.青椒块等)50克,干辣椒丝.鲜橙皮丝各少许. 调料:盐.料酒.胡椒粉.味精.木姜子油.色拉油各适量. 制法: ...

香辣大嘴蛙特点:香辣味浓厚,干香可口. 原料:牛蛙1000克,黄瓜条300克,香菇50克,芹菜50克,豆瓣油200克,香菜50克. 调料: A.大蒜25克,大葱50克,干青花椒50克,干辣椒50克, ...

麻辣猪杂菜原料:猪血200克,猪大肠.猪肺各100克,猪肚.猪肝.豆腐.笋片各50克,青蒜苗段20克. 调料:A料(葱段.姜片各20克,料酒50克),酱油10克,老干妈辣酱30克,郫县豆瓣酱20克, ...

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