新年菜（三）&锦上添花

“㊗️ 大家生活更美好，讨个好彩头。
这道菜味道鲜美，颜值爆表，新年节日家宴很给面的一道家常菜。”

食材明细

主料

• 大虾 350g

• 玉子豆腐 4个

辅料

• 生姜 1小块

• 小番茄 1个

• 青豆 少许

调料

• 盐 4克

• 料酒 1勺

• 鸡汁 2ml

• 淀粉 5g

• 生抽 1勺

• 水 适量

• 清淡口味

• 蒸工艺

• 三刻钟耗时

• 简单难度

锦上添花的做法步骤

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  成品图。

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  2

  把新鲜大虾去头，顺便把虾肠一起抽掉，冲洗干净。

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  3

  锅中烧开水放入盐和生姜片，倒入大虾煮开后加料酒，煮熟捞起。

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  4

  把大虾壳剥去，虾尾留着。

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  5

  把玉子豆腐中间切开。

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  6

  准备好盆，把玉子豆腐，一边挤，一边切片。围一个圆形。

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  7

  把剥好的大虾，摆好造型，青豆和小番茄装饰一下。

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  8

  放入蒸烤箱，选择蒸汽蒸十五分钟。

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  9

  把鸡汁，生抽和少许盐，淀粉用适量水搅拌均匀，倒入烧热的锅内，中小火慢慢搅拌至粘稠变色起锅。

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  把熬好的调料汁浇入盆中。

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  上桌可以开吃啦。

小窍门

如果没有蒸烤箱就放入蒸锅，水开后十分钟即可。