冬菇虾米豆腐煲

材料：豆腐1块、 冬菇6颗 、虾米1小把、 红萝卜1根、 广式腊肠1根、 蒜头2瓣、 葱或香菜适量、 生抽、老抽、蚝油、 料酒、糖

做法

1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出；

2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份；

3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用；

4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香；

5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟；

6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。