优选食谱：麻酱金针肥牛、清蒸鸡腿、桂花糖芋仔、冬菇虾米豆腐煲 / 开普饭

芝麻酱是很多人喜欢的调味酱料,吃火锅的必备调味.但我相信很多人喜欢用芝麻酱做拌面或凉拌菜. 做好芝麻酱蘸酱其实也有点小技巧,那就是我们需要把芝麻酱懈开并调味儿,然后再同食材拌在一起.购买芝麻酱时,要注 ...

孔雀开屏清蒸鱼食材:鲫鱼1条胡萝卜适量料酒两汤勺盐10克花椒油10ml 香葱适量姜适量红尖椒适量做法: 1.将鱼去鳞去鳃去内脏,去掉脊鳍腹鳍,洗净,横切均匀的薄片,但腹部肉留一点不要切断 ...

金针肥牛汤 1.锅中注入适量水,烧开后放入肥牛片汆烫10秒. 2.捞出肥牛片,用冷水洗去浮沫. 3.另起锅,加入750ml清水,烧开后放入牛肉味汤宝,搅拌至完全融化. 4.放洗净的金针菇,再放入焯烫后 ...

子姜焖鸭食材:鸭;朝天椒;嫩姜;花椒;老姜;泡红椒;豆瓣酱;老抽;生抽;白糖;味精; 做法: 1.准备材料,嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽. 2.锅中放油烧至九成热,放入花椒.老姜爆一下,然后 ...

盐焗手撕鸡调料:油一汤匙.老抽一汤匙.生抽一汤匙.盐和糖适量.黄酒一瓶盖. 1.用盐将鸡全身和内笼摸匀,放两片姜片到鸡内笼,调料调匀将鸡腌20分钟. 2.电饭锅内放鸡油一片,两条葱段垫在鸡油上,鸡脚 ...

葱油鲜鱿鱼食材:鱿鱼.香葱.姜片.酱油做法: 1.将鱿鱼切寸断.摆入盘中,撒上少许姜丝,淋少许的海天淡口酱油: 2.姜切丝,香葱也切成细丝,入烧开的热水中蒸5-7分钟左右: 3.将多余的汁倒掉,姜 ...

麻酱金针肥牛材料:肥牛片400克,金针菇200克,大蒜20克,香菜10克做法:1.锅中放入适量水加热至沸腾,放入肥牛片焯烫至变色,捞出备用. 2.金针菇洗净,过沸水焯烫30秒,捞出沥干水分. 3. ...

蒜泥麻辣白肉材料:五花肉,葱,姜,酒,盐做法 1.五花肉用葱.姜.酒.盐.水盖住,慢火炖熟,连锅进冰箱里泡过夜. 2.取出,切薄片,加麻辣酱.蒜泥.葱花在上面即可. 红烧鸡腿食材:鸡腿 10个. ...

炒米粉(家常粗米粉) 1.锅中倒油,在小小盘中放葱头(最好小葱尾)完啦后,油热后倒入葱头中:倒少许油微热,韭菜下锅稍微边炒起锅:换锅倒水煮开,下要炒米粉煮至沸捞盆中备用: 2.倒油微热,肉下锅半炸半炒 ...

虎皮青椒食材:9个红辣椒:附件: 1个大蒜,1茶匙酱油,2茶匙醋,1 / 2茶匙白糖和适量的油做法: 1.准备食材:青椒.蒜 2.青椒洗净,切两段,蒜剁蒜末 3.加入1茶匙酱油.2茶匙醋和1 / ...

优选食谱：麻酱金针肥牛、清蒸鸡腿、桂花糖芋仔、冬菇虾米豆腐煲