7月最新特色招牌菜!
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30道大厨最新特色招牌菜!
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六月最新特色招牌菜!
来源:大厨微阅读 海鲜煮鹅 此菜所用的原料其实是鹅胗把,将其与两种壳类小海鲜搭配,加泡椒酱做成另类版"毛血旺":另一特别之处是出锅前浇入的那勺香茅油,遮腥提鲜,使菜品带上浓郁香气. ...
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20道大厨最新特色招牌菜!
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20道大厨拿手最新特色招牌菜!
来源:大厨微阅读 砂锅老陈醋烧牛肉 制作:彭华强 此菜使用老陈醋来烧牛肉块,调入的陈醋有一部分沁入肉块中,还有一部分挥发出来,成菜醋香满堂但又吃不出倒牙的酸度,非常巧妙. 制作流程: 1.三角牛肉(即 ...
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酒店大厨推出来的九月最新特色招牌菜!供大家学习
平锅鲢鱼头 原料:鲢鱼头1个(重约750克).香葱段25克,葱段.姜片各5克.味精.白糖.东古老抽各5克,秘制辣酱75克,盐6克,东古一品鲜15克,香油.料酒各10克,色拉油800克,鲜汤500克. ...
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最新特色招牌菜
鳜鱼家烧杭茄子 在家烧鱼的底子上加入杭茄,极低的成本带来了非常新鲜的体验感.这种细长的杭茄水分含量大,口感极嫩,无须去皮,改成滚刀块和鳜鱼一起制成家烧味,鱼肉嫩而鲜,茄子绵而糯,只加了简单几种调味料的 ...
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最新公布的特色招牌菜!
老爹熏鸡 今天为大家介绍一款招牌菜-熏鸡,热卖了15年,每到周末它的日销量都在350只左右,受欢迎程度不是大家可想象的. 要制作这款鸡,一定要熬制一款酱鸡的专用酱汤,今天我们就告诉大家这款酱汤的做法, ...
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