就用这桶卤水,牛骨浓香不膻,大气恢宏!牛年到,这6款''牛''字菜要火 / 开普饭

酱汁牛肉做法主料:牛腱子肉约1500克. 香料:干辣椒20克.花椒10克.草果8克.八角5克.桂皮5克.香叶5克. 配料:炒糖色50克.精盐20克.鸡精20克.黄豆酱20克.海鲜酱10克.甜面酱10 ...

秘制酱牛肉,配方详细到克. 用料:百牛腱10000克步骤1 烹饪模式秘制酱牛肉制作技术卤水制作(10千克成品卤水):高汤+香料+酱料+调味料[选料及生品处理] 原材料: 1.牛腱肉2500克(黄牛 ...

后天就是父亲节,父亲节礼物你准备好了吗?作为父母并不是收到特别昂贵的礼物才开心,父亲节除了送礼物,儿女们亲自下厨给父亲烧几个下酒小菜,也许会让父母更开心. 现在天热,也不适吃热性的大补食物,父亲节,给 ...

在亲朋好友聚餐的宴席上没有什么比一盆大骨头更为硬气实在的菜品了众人围坐大口吃肉.大碗喝酒更是将新年的热烈气氛烘托到极致今天,小微为大家介绍牛骨.羊骨.猪骨的5种不同做法卖相大气.口味普适 ...

茶叶现已成为风靡全世界的饮品除了冲泡饮用茶叶入菜也是一种不错的选择哦其不仅能为食材增色还可提升食欲.去油解腻今天,小微为大家介绍三款茶卤菜品茶卤四鲜是成都南亭茶事餐厅的招牌菜将四种素 ...

卤水中增香的辛香料有哪些?这23款香料功效一定要记牢!#香料# 1. 葫芦巴葫芦巴烹饪取其茎叶,芳香浓郁,有少许焦糖味的香气,尝之略带苦味,还可以去除动物类食材的膻味,家用2克左右. 2. 木香木 ...

这是辉月有话说第113期分享低端浓香很乱,没一款像玻汾那样,能在本香型取得绝对优势. 这两年的浓香白酒很有意思,不知道是国家管的严了,还是酒质确实下降,亦或是酒厂突然的良心发现. 很多低端浓香产品偷 ...

卤水是厨房中不可缺少的半成品调料,在我国,根据地域的不同,卤水分为五大流派,由北往南分别是东北酱汤.北方红卤.江浙糟卤.川湘辣卤和潮州卤水.这五种卤水可以说各领风骚数百年,深受食客的喜爱. 卤水在很多 ...

萝卜牛骨汤 1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开. 2.煮开后继续煮几分钟把血水去净. 3.焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右. 4.白萝卜去皮切滚刀块. 5. ...

广西玉林有一位李女士今年29岁了,目前在一家上市公司做设计的工作,平常工作比较繁忙,经常加班加点的作图.出设计稿,特别是公司接受项目的时候,李女士最是繁忙,为了能够完成工作,李女士甚至在公司里通宵,饮 ...

就用这桶卤水,牛骨浓香不膻,大气恢宏!牛年到,这6款''牛''字菜要火