八道特色招牌菜，吃了还想吃 / 开普饭

爆炒千叶豆腐材料: 千页豆腐500g.五花肉300g.蒜苗一根.郫县豆瓣适量.葱姜蒜适量.生抽20ml.鸡精适量.白糖适量.香油适量: 做法 1.千页豆腐切5mm的片:五花肉切片:蒜苗切段:胡萝卜切 ...

川味家常菜主要表现在菜品滋味方面,一桌菜肴吃下来,往往给人们留下一种浓淡厚薄相互交错.麻辣咸酸甜相互衬托的交互式印象.如今厨师在创菜烹制过程中求变但又并不失川菜本色,因此,多汁多味的川味家常菜深受众多 ...

食材猪肚一个鸡半只白胡椒30克生姜三片枸杞适量红枣四颗料酒适量油适量盐少许葱花少许做法 1.洗干净猪肚,用粗盐加面粉反复揉搓,再用醋揉搓基本就能干净无味了. 2.锅中烧开水,将猪 ...

金枪鱼沙拉配苹果啫喱,混合生菜,意大利浓缩黑香草醋,梅子汁原料: 金枪鱼,混合生菜,迷你黄瓜,小番茄,黄瓜片,可食用花,鲜榨苹果汁,罐装苹果汁,鱼胶片,小葱碎,小洋葱碎,法香碎,柠檬汁,盐,胡椒粉, ...

火焰青椒鸡制作: 1.先把乌鸡肉斩成2厘米见方的小块,纳盆加美极鲜酱油.料酒和胡椒粉拌匀,腌味待用.锅里放色拉油烧至五成热时,下鸡块滑熟捞出来,等油温升至七成热时,重新下锅将表面炸硬,捞出来沥油,然 ...

嫩炒猪肝材料:猪肝200克,淀粉2勺,料酒2勺,生抽1勺,盐适量,糖适量,姜5片,蒜头3瓣,青椒四分之一个,红椒四分之一个,洋葱半个,干辣椒2个,青蒜叶1根做法: 1.猪肝买来在水中泡半小时 2. ...

酸汤小羊肉原料: 新鲜肥羊卷,西芹,金针菇,黑木耳,青.红美人椒圈,自制酸汤,鲜花椒,蒜米. 制作: 金针菇.木耳.西芹洗净,改刀,汆水待用:肥羊卷汆水待用:锅入酸汤烧开,放入金针菇.木耳.肥羊煮至 ...

一:凉拌海蜇头 1.海蜇头提前浸泡五六个小时,中途换三至四次水 2.混合鲜酱油.香醋,加入麻油搅拌 3.加入白糖,搅拌至完全溶解 4.泡好的海蜇头沥干水分,切成适合食用的条状 5.将切好的海蜇头码在餐 ...

蒜泥银丝蒸龙虾仔原料: 龙虾仔3只,水发粉丝200克,生蒜米20克,炸蒜米40克,葱花5克. 调料: 盐.鸡汁.白糖.美极鲜酱油.色拉油各适量. 制作: 1.把龙虾仔宰杀治净,分别对剖成两半后,再斩 ...

如今,国内不少食客都养成了一个"四川胃",无论中青年还是小年轻,都对川菜宠爱有加,皆因川菜的滋味,给人们带来了味觉快感之余,还容易留下一种"味觉记忆".今天,就 ...

蒜味辣鸡块用料: 鸡肉.蒜末.青杭椒.朝天椒.料酒.生抽.盐.干淀粉.白糖.油.孜然.芝麻蒜味辣鸡块的做法: 1.鸡肉中加入料酒.生抽.盐.蒜末,腌制10分钟.腌好后,加入干淀粉,搅拌均匀. 2. ...

不知您有没有这样的经历,原本是去某个招牌餐馆吃他们的大菜,却被随意点的一道小菜或者凉菜给吸了粉. 这样的经历我是有着不止一次,比如说有一次,三位朋友一起到一家档次较高的酒店去用餐, 他们那里的特色是烤 ...

八道特色招牌菜，吃了还想吃