10款麻辣味酒楼菜品 / 开普饭

鲜椒兔制法: 1.把鲜活兔子宰杀治净,斩成丁纳盆后,加盐.胡椒粉.料酒.鸡精和干生粉拌匀,腌渍几分钟待用. 2.锅入油,烧至五成热时下兔丁滑油,随后倒出来沥油. 3.锅里留底油,放豆瓣酱(少许).姜 ...

家常菜馆要秉承着"好吃不贵.地道实惠"的经营理念,用好食材做好菜, 就一定能获得食客们的认可,在市场立足.下面就介绍一些,供大家参考. 麻椒鸡张学栋/文.图原料:母鸡1只(约2 ...

招牌红烧肉原料: 精五花肉650克.西兰花50克.板栗50克.醪糟半瓶.青苹果茸100克.红酒200毫升.冰糖100克.白糖50克.大红浙醋200毫升.苹果醋100毫升.糖色.红曲米.鸡饭老抽.盐. ...

香辣秋刀鱼制法: 把秋刀鱼宰杀治净,纳盆加盐.料酒和姜葱腌入味后,下入油锅炸至干香,倒出来沥油. 锅入红油,下干辣椒节.花椒.香油.鸡精.味精和芝麻炒香后,再把炸好的秋刀鱼放进去一起炒匀,出锅装盘便 ...

孜然牛肉此菜特别地选用了七成干的风干牛肉,牛肉外筋香里软嫩,口感刚刚好,而在腌制.炒制时,在牛肉里面加了大量孜然面.辣椒面,成菜香辣,极宜下酒. 预制: 将牛后腿肉10斤改成长35厘米.宽10厘米. ...

麻辣馋嘴蛙原料: 净蛙肉500克.青瓜条100克.干辣椒段50克.小葱段20克.芝麻油.香菜适量. 调料: 馋嘴底料200克.自制卤水200克.蚝油5克.盐2克.味精8克.鸡粉4克.拍蒜.姜片各20 ...

蒸菜利用水蒸气为传热介质,使食物在成熟的过程中,更易保留其原味和食物的营养. 相较煎.炒类的菜肴,蒸菜使用的油脂较少,所以,也更健康一些.小编今天带给大家10款蒸菜,味道是相当巴适哦! ↓↓↓ 妈妈蒸 ...

妈妈蒸菜卷主料:猪肉蓉500克,虾仁100克,白菜叶600克,葱花3克. 调料:盐5克,白糖.御家康厨鸡汁各3克,天邑一品鲜酱油4克,老汤50克, 制作步骤: 1.猪肉蓉加盐.白糖.御家康厨鸡汁.老 ...

麻辣烤鱼主料:烤熟的草鱼1尾垫底辅料:洋葱丝50克小料:干辣椒节120克.酥花生仁30克.葱花5克调料:麻辣酱160克.复制烤鱼红油180克.姜末15克.蒜末15克.鸡精25克.味精10克.鲜 ...

10款麻辣味酒楼菜品