做馒头时加点它，不仅吃得健康放心，营养还能翻倍

加了胡萝卜汁的馒头，看起来还是挺诱人的吧，细细咀嚼，还有淡淡的甜味呢。对我来说，更诱惑的是它的营养，无论色彩还是味道，都是纯天然的，拒绝染色馒头，就从家做起吧，为健康加分。

准备材料：面粉200克，酵母2克，水60克，胡萝卜汁60克

准备：分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1克酵母，待用。

开始制作：

1 面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状。

2 分别揉成表面光滑的面团。

3 将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵。

4 发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起。

5 擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段。

6 放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅。

如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。

选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。

▼