八道酒楼创新菜品，助你菜单推陈出新 / 开普饭

虾仁和它一起炒,简单营养又好吃,5分钟就上桌,特省事.虾一直是家里孩子喜欢吃的海鲜,位于内陆的我们购买鲜虾非常不方便,而且价格是沿海地区的2~3倍的价格才能买到.春天正是孩子补钙的黄金期,加上孩子爱吃 ...

一:红烧排骨 1.锅中加清水,冷水下锅,倒入排骨.料酒 2.大火煮开后.撇去浮沫,捞出备用 3.将炒锅微微烧热,倒入食用油,加入冰糖,小火煸炒 4.煸炒至融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可 5. ...

‍ ‍血燕牛油果‍ ‍ 原料: 牛油果1个血燕3克花生酱.蛋黄酱各2克蜂蜜5克制作: 1.将血燕放凉水盆里浸泡一夜,捞出来治净后,放入加有冰糖的纯净水盆里,再上笼蒸透了取出待用. 2.把牛油果取果肉 ...

禅衣鸡汤蒸鲈鱼原料:鲈鱼1条(重约600克),新鲜油豆皮2张,蚕豆瓣30克,土豆丝15克.调料:鸡汤100克,蒸鱼豉油8克,盐5克,味精3克,料酒5克.制作:1.鲈鱼宰杀治净去中骨,将两侧的肉整块片 ...

菜品创新是餐饮业永恒的主题,也是大厨们孜孜追求的目标和乐此不倦的工作动力.说到菜品创新,咱大天朝的厨师从来不缺乏创意,今天,我们为大家带来了一些新颖菜品,大家看看,是否可以装进你的菜单~ 来源:东方美 ...

这么快夏天就过去了,你的菜单换了菜品没有?如果没有,就来看看下面这些菜吧,看看哪些能换进你的菜单里~ 来源:大厨微阅读 | 公众号:zgdc666666 编辑:陈长芳张可丹扈建莹石小雪苑新悦 ...

菜品创新是每个厨师都要面对的课题,如何对菜品进行创新?常到同行的餐厅探店是一个不错的选择,今天,就给大家带来数道同行们的创新菜品,一起来看看. 私房牛柳此菜的成菜形式和口感都有一点小创意,而在味道方 ...

私房牛柳此菜的成菜形式和口感都有一点小创意,而在味道方面,鲜香麻辣的牛柳与酥脆甜香的威化饼干相配,可谓是相得益彰. 原料: 牛柳500克,胡萝卜300克,芹菜100克,甜椒100克,青辣椒颗50克, ...

"创新"是这个时代使用频率最高的词汇之一,作为竞争日益激烈的餐饮行业,对此更是有着迫切的需求,因为客人永远是"喜新厌旧"的.而要满足顾客,就需要厨师不断地去做创 ...

农家菜是食客们食之不疲的菜品,也一直是土菜馆的经营主流,那么,难道酒楼就不能做农家菜了么?并不是.一些聪明的大厨,就把乡村土菜带进了酒楼,经过妙手制作,让这些菜品瞬间走俏.下面,就给大家介绍几款销量不 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

鱼头泡现煮米饭原料: 大花鲢鱼头2000克,咸猪肉片50克,青红美人椒节50克,大青椒块100克,姜片20克,蒜瓣50克,野山椒节20克. 调料: 自制辣椒酱100克,啤酒500毫升,生抽50毫升, ...

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