鲍汁虾胶酿羊肚菌、鲜松茸竹笙炖老鸡、冷吃酱卤蹄花 / 开普饭

[椒麻青笋] 食材&配料: 青莴笋.干辣椒.蒜末.盐.味粉.色拉油.红花椒做法: 青笋去皮改刀成长薄片焯水,色拉油烧热,将辣椒.蒜末.花椒激香加入调料拌匀,圆盘中间放模具摆盘即可 [紫米玫 ...

[芦笋汤浸鱼圆配鱼子酱] 食材&配料: 青鱼200克.芦笋100克.土豆20克.菠菜20克.鱼子酱少许.香菜苗少许.淡奶油.盐.味粉做法: 将菠菜打汁,土豆蒸熟做成泥,芦笋打汁,鱼肉打成蓉 ...

雪菜目鱼食材&配料: 目鱼.雪菜.盐.鸡精.葱.姜.料酒.食用油做法: 目鱼宰杀干净取肉,加葱.姜.料酒.盐腌制雪菜洗净,放入加盐.食用油的沸水中焯烫成熟,捞出挤干多余的水分,放入料理机 ...

剁椒猪手主料:鲜猪手5个辅料:鲜小米椒40克.蒜泥60克.姜末30克调料:美极鲜味汁30克.生抽100克.鸡精30克.白糖100到80克.麻油70克.海鲜酱油60克.红油120克.水80克.花椒 ...

气泡土豆沙拉炸好的气泡土豆,剪开里头塞自己喜欢的沙拉就行了食材&配料: 土豆.自己喜欢的各种蔬菜.沙拉酱.蛋清.淀粉做法: 土豆洗净去皮切片,用清水洗净里头的淀粉沥干水分,两片土豆粘着裹 ...

汤品菜肴,一直是餐桌上备受欢迎的菜品,汤汁鲜美.食材软烂适中,香而不柴:汤品所选食材不同,制作方法也有所不同,火候.时间.调料也不同:应季而食,一直是我们对食物的尊重,也可以品尝到它的真实味道.春日好 ...

自贡菜又叫盐帮菜,咸度比很多地方的菜要高一些,这是因为当地菜普遍偏辣,而辣度高的菜往往咸度要高一点.四川人好辛辣,是因为地理和气候的原因,人们需要吃辣来袪湿除寒.自贡位于四川盆地的"盆底&q ...

自贡菜又叫盐帮菜,咸度比很多地方的菜要高一些,这是因为当地菜普遍偏辣,而辣度高的菜往往咸度要高一点.四川人好辛辣,是因为地理和气候的原因,人们需要吃辣来袪湿除寒.自贡位于四川盆地的"盆底&q ...

酿羊肚菌佐香煎澳带食材&配料: 带子5只.羊肚菌3只.牛肉末10克.昆布15克.木鱼花10克.甜豆2颗.蛋白15克.姜泥.盐.酱油.黑胡椒粉做法: 将虾去壳去掉虾线,剁成虾泥,加入牛肉末. ...

[松露百花凤翅] 食材&配料: 鸡翅中3只.虾胶100克.黑松露20克.盐.鸡粉.生粉.青豆粒做法: 黑松露剁成茸焙香,一半备用,一半放入虾胶搅拌均匀鸡中翅拆骨腌制入味,再酿入松露虾胶,入 ...

虾滑酿羊肚菌食材:虾仁.羊肚菌.香葱.淀粉.料酒.盐.蚝油.胡椒粉做法: 1.现剥虾仁,去除虾线,洗净待用,剁成虾泥. 2.加入少许胡椒粉.料酒.蚝油.淀粉朝一个方向搅拌均匀待用. 3.羊肚后菌清 ...

鲍汁虾胶酿羊肚菌、鲜松茸竹笙炖老鸡、冷吃酱卤蹄花