藕条炒豆角

藕条炒豆角的用料莲藕 半节 豆角 4根蒜瓣 2个 盐 适量油 适量 鲍鱼汁 2汤匙鸡粉 少许 清水 少许藕条炒豆角的做法

步骤1   食材：豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。

步骤2   莲藕去皮切条，胡萝卜去皮切条。

步骤3   豆角折断浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。

步骤4   热锅、倒油，下蒜蓉爆香。

步骤5   加入豆角翻炒片刻。

步骤6   倒入藕条继续翻炒。

步骤7   倒入胡萝卜条不停爆炒。

步骤8   加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。

步骤9   调入盐、鸡粉。

步骤10   倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。

步骤11   铲起、装盆~藕条炒豆角的烹饪技巧豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水，可以让食物熟的更快、不会炒糊。