酵母粉发面做馒头太慢？教你一招，20分钟就能发满盆，快速省事 / 开普饭

馒头,可以说是最简单的面食,也可以说最难的面食之一. 这不,在头条上一搜,你就发现常有人问"为什么蒸好的馒头一开锅就塌陷,或有一两个鬼死面","蒸熟的馒头没有弹性&quo ...

每天吃煎饼,面条也感觉有点腻,而且好像不怎么出门活动,有点上火,口气都有点重了.已经泡上菊花茶,得清清口气了.所以最近打算不吃那么油腻的食物,整点清淡可口的来吃吃.早餐稀饭配馒头,中午青椒土豆丝,晚餐 ...

蒸馒头时,为什么会出现回缩塌陷的这些问题呢?原因大概有以下7条,只要我们在制作的过程中,注意这些细节问题,就能防止馒头的回缩塌陷. 1.可能配方比例不合适: 2.一次发酵不到位 3.二次排气揉面不充分 ...

馒头店的馒头确实蓬松,但是家里当然也可以做得到,而且不仅能做得到,还能做得更好吃.更健康.更蓬松. 所以这次我们就来一步步解答一下这个馒头做法的问题,一文解决你关于做馒头的几乎全部疑惑,感兴趣的朋友不 ...

酵母粉发面做包子太慢?教你一招,20分钟就能发满盆,快速省事每到过节放假除了吃喝玩睡,也让很多朋友都学会了做各种各样的面食,虽说卖相都不错,但是做的过程真心令大家头疼.很多人都说酵母粉的发面速度真的 ...

打开凤凰新闻,查看更多高清图片 1.温度要足够酵母粉是需要在一定的温度下才能完成发酵的,一般情况下能够让酵母活动的温度范围大约是在4°~40°之间,所以想让酵母粉发酵最适合的温度就控制在20°到30 ...

导读:我们在做绝大部分的面食时,都需要发面,只有面发的蓬松了,做出来的馒头.包子.馅饼吃着才会更软更香.而经常有粉丝或朋友给我说:"一到冬天,面就特别难发好,甚至有时候,发了3-4个小时的面 ...

不论是卖蒸馍的,还是在家里自己蒸,最愁肠还是气温比较低的冬季.本来是用了酵母,也是按部就班的操作着,有的时候面团并不是发酵的很好.没有发酵到位的面团,即使再怎么补救,也不一定会改变现状. 如果要仔细的 ...

第一,在盆中加入少许的面粉,加入一勺食用盐,食用盐可以增加面粉的筋性,然后用筷子搅拌均匀,搅拌均匀以后,先放到一旁备用. 第二,准备另一个碗,加入180毫升的温水,再放入一勺发酵粉,一勺白糖促进发酵, ...

发面只加酵母粉就错了,教你这样做,10分钟发满盆,馒头蓬松暄软发面只加酵母粉就错了,教你这样做,10分钟发满盆,馒头蓬松暄软

酵母粉发面做馒头太慢？教你一招，20分钟就能发满盆，快速省事