七道超高人气湘菜，款款热卖！ / 开普饭

[酸菜炉肉] 食材&配料: 精五花肉300克.酸菜180克.高汤200克.盐.胡椒粉.白醋.花椒.葱段.料酒做法: 把五花肉炙皮去毛洗净,然后把水烧开,加入姜.花椒.葱结.料酒熬出香味,再放 ...

湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣.香鲜.软嫩;制法上以煨.炖.腊.蒸.炒诸法见称.湘菜的主题是下饭,那么你知道湘菜下饭家常菜做法吗?接下来学习 ...

春节就要到了,家家户户都会做小炒肉作为年货之一. 下面小编教大家如何制作小炒肉,这里面的学问可大着哩! 首先将准备好的青椒和红椒洗好备用.这一步骤是将辣椒焙一焙,达到椒体焦黑为宜(这一过程不要放油). ...

盆盆童子鸡旺销地:胡胖子有点味成本:20元售价:59元毛利:66% 腌酸萝卜:白萝卜5斤去皮改刀成块,将其放入盆中,加野山椒水2100克.姜片800克.纯净水700克.野山椒圈300克.白糖1 ...

2021上半年有不少走热的剧,像是古装剧<锦心似玉>.<赘婿>.<长歌行>,还有现代爱情剧<司藤>.<你是我的城池营垒>,除了剧情好看之外, ...

江湖菜,泛指那些源于市井.发迹于大排档小酒家.一菜一格独闯天下,能让一大群人呼喝有声.畅快淋漓地喝酒吃肉的菜品.其最大的特点,就是味型丰富而独特,让人一吃难忘.今天,就给大家介绍一些别人家卖得很火的江 ...

香炝鸡汁脆笋原料: 干春笋. 调料: 干辣椒节,糖.辣鲜露.煳辣油.盐.味精.鸡汁.鸡汁.姜片.葱.干辣椒.花椒.八角.桂皮.香叶.山柰.小茴香.色拉油.鸡油各适量. 制作: 1.干春笋用温水浸泡两 ...

火焰山海鲈鱼原料: 海鲈鱼1条(约1200克),红小米椒50克,野山椒50克,美人椒圈20克,洋葱丝.藕片.葱花各少许. 调料: 剁椒酱80克,高汤.蚝油.盐.鸡精.食用油各适量. 制作: 1.把海 ...

老妈碎碎鸡旺销地:老妈家庭厨房成本:20元售价:58元毛利:65% 制作流程: 1.本地黑土鸡宰杀治净,剁成2厘米见方的小丁备用. 2.锅入菜籽油.猪油各100克烧至五成热,下姜片100克.八 ...

香炝鸡汁脆笋原料: 干春笋. 调料: 干辣椒节,糖.辣鲜露.煳辣油.盐.味精.鸡汁.鸡汁.姜片.葱.干辣椒.花椒.八角.桂皮.香叶.山柰.小茴香.色拉油.鸡油各适量. 制作: 1.干春笋用温水浸泡两 ...

牛肉酱薄脆制作/叶定龙职务:南京市金哥私房菜馆凉菜主管馄饨皮炸至金黄酥脆,搭配自制牛肉酱叠成塔状上桌,菜点合一.取食方便.造型别致,很受客人欢迎. 批量预制: 1.熬牛肉酱:牛腩5000克洗净沥 ...

金沙化皮黑叉烧原料: 350克五花肉.150克土豆干(水发).20克熟咸蛋黄碎.100克美极烧焖鲜.50克美极鲜鸡粉.30克极厨师调味汁.300克啤酒.100克黄酒.50克老抽.250克红片糖 ...

七道超高人气湘菜，款款热卖！