米面新煮意：紫糯米卷

紫糯米卷的用料#馒头坯 面粉 500克水 225克 酵母 5克#馅料 白糯米 150克紫米 30克 水 适量白糖 30克紫糯米卷的做法

步骤1   白糯米和紫米混合洗好加水和白糖煮成饭；

步骤2   酵母溶解加面粉和成面团发酵1小时，均分两份，擀成长片；

步骤3   把煮好的紫糯米饭均匀码放在面片上；

步骤4   四周包起来捏紧成长条，二发15分钟后中小火蒸20分钟，再焖5分钟开盖；

步骤5   凉了切件即食。步骤6   ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

步骤7   成品1

步骤8   成品2

步骤9   成品3紫糯米卷的烹饪技巧1、这个馅料不会太甜，喜欢甜的糖量可以加到60克；2、二发后的卷虽然看似很粗壮的样子，但馅料是熟的，蒸的时间和普通馒头差不多就行了。