奇妙酱面包绒酥皮牛肉、姜汁虾、金丝黑炭虾球
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年夜饭大虾别再水煮,加一个土豆,简单好做颜值高,看着有食欲
今年春节,家里准备了很多虾.每年大虾不是水煮就是油焖,两种做法基本上都吃腻了.突然想起几年前,在老家的一家私房菜馆,吃过一道金丝虾球,外面是金黄色,特别酥脆的金丝,里面包裹着鲜嫩的虾仁.当时家里的小孩 ...
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塔塔牛肉配咸蛋黄油条、酥皮牛肉卷、酥香鸡柳
塔塔牛肉配咸蛋黄油条 食材&配料: 牛里脊150克.酸黄瓜.小干葱.西芹.水瓜溜.细叶芹.干葱菌.鸡汁.番茄沙司.芥末籽.罗勒油.牛油果酱.油条.咸蛋黄.无菌蛋.麻油.生抽 做法: 把油条冻硬 ...
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甜菜头水蜜桃冷汤、酥皮牛肉卷、七味盐椰香脆皮大连鲍
甜菜头水蜜桃冷汤 食材&配料: 红菜头100克.水蜜桃50克.洋葱20克.橄榄油20克.盐5克 做法: 红菜头蒸熟冷却后去皮 洋葱炒香冷却备用 用料理机把红菜头.水蜜桃.洋葱.纯净水.橄榄油打 ...
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避风塘酥皮牛肉粒、椒盐芋艿、麦片虾仁
避风塘酥皮牛肉粒 成品大致的样子,请忽略里头的土豆块 食材&配料: 牛腱子.避风塘料.酥皮 做法: 简单地说这道菜就是把牛肉切成小方块,焯水卤制再风干,然后裹上自制的酥皮,放入油锅中炸制,以酥 ...
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苏式东坡肉、张飞牛肉、酥皮红虾
苏式东坡肉 食材&配料: 猪五花肋肉500克.葱.姜.红糖.辣椒.蒜头.八角.老抽.酱油.白糖.黄酒.胡椒粉 做法: 五花肉洗净后切成方块,放入沸水中焯烫5分钟去除血水,捞出用清水冲洗干净 将 ...
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肉片炒春笋,面包香酥虾,黑松露焗雪龙牛肉粒的做法
肉片炒春笋 材料:猪肉100克.黑木耳30克.泡发的香菇2个.春笋280克.盐1茶匙.鸡精少许.生抽2勺 做法 1.先将猪肉切成薄片,然后加入少许淀粉和生抽.姜丁抓匀腌渍10分钟左右,春笋切片焯水,捞 ...
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美食精选:丝瓜木耳炒鲜鱿、辣椒烧豆腐、菠萝牛肉、蜜汁酥皮虾
丝瓜木耳炒鲜鱿 做法:1.木耳提前用清水泡发,洗净 2.将鱿鱼去掉内脏,洗净,撕去表面层皮,斜切十字花刀 3.红萝卜削去皮,彩椒.姜.蒜洗净,切片 4.丝瓜用削皮,洗净,切厚片,切好后用淡盐水浸泡 5 ...
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酿羊肚菌佐香煎带子、柠檬虾配酱烧牛肉、酥皮虾
[酿羊肚菌佐香煎带子] 食材&配料: 带子5只.羊肚菌3只.白虾8只.和牛末10克.昆布15克.木鱼花10克.甜豆2颗.蛋白15克.姜泥.盐.酱油.黑胡椒粉 做法: 将虾去壳去虾线剁成虾泥,加 ...
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巴掌牛肉、沙姜脆皮大肠、千丝酥皮虾配芒果奶冻
[巴掌牛肉] 食材&配料: 腱子肉600克.洋葱100克.芹菜.大蒜.青红椒.柱候酱.豆酱 做法: 将牛腱肉用黄酒.洋葱.芹菜腌制2个小时 腌制好的牛腱肉用清水加生姜煮至六成熟切块 加入酱料炒 ...
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柠檬虾配酱烧牛肉、千丝酥皮虾尾配南瓜芝士汤、千丝蛙腿配芦笋泥
柠檬虾配酱烧牛肉 食材F&配料: 牛肋条30克.草虾1只.千层酥皮.柠檬半个.海苔5克.小米辣2根.薄荷5片.柠檬皮屑.红甜椒粉.葱丝.京葱丝.洋葱末5克.柠檬盐.白胡椒粉.白醋.酱油.辣椒粉 ...
