食物中的维生素是怎样被毁掉的？ / 开普饭

随着社会的科技发展,人民生活水平质量有了很大的提高,人们的栽培技术也有了很大的提升,一年四季都能够吃到多种多样的蔬菜. 小时候,父母就教育我们,多吃蔬菜对身体好,这是因为蔬菜当中含有丰富的维生素C.维 ...

维生素的食物来源有如下: 1.维生素A. 维生素A的食物来源主要为动物性食品,动物肝脏.奶类.禽蛋黄及鱼肝油等均含丰富的维生素A. 胡萝卜素主要来自植物性食品,红黄色及绿色的水果与蔬菜中均含丰富的胡萝 ...

临床营养网为全国医护营养师和患者提供优质营养服务,向行业提供专业信息和交流平台. 1242篇原创内容公众号作者:雷敏河北医科大学第三医院营养科主任医师,硕士生导师注册营养师,中共党员中国营 ...

江湖有多险恶,连维生素都不放过. 维生素很坚强,抗氧化.抗衰老.护皮肤.对抗病菌,没有在怕的. 维生素也有软肋,一点光.热甚至空气都能让它们流失掉一大波,再加上清炖.爆炒.红烧的千锤百炼,食物吃进肚子 ...

现在我们所食用的菠菜.橘子,维生素C含量只是40年前的一半: 西兰花中的钙含量比几十年前减少了近80%: 羽衣甘蓝中的钙.镁含量减少了一半左右: 洋葱中的硒也大大减少: 蔬菜和水果的抗氧化物质相对减少 ...

维生素B12是唯一含有金属元素的维生素,是已知维生素中分子量最大.最复杂的维生素.维生素B12主要用于增加叶酸的利用,预防恶性贫血,促进蛋白质合成.维生素B12还能预防脂肪肝,促进胆碱在体内的合成,而 ...

维生素B6,又称吡哆醇,是一种水溶性维生素,严重的临床缺乏症已少见易患人群:成人.幼儿均可能因为摄入维生素B6不足而患病临床表现: 成人维生素B6缺乏症,表现为眼.鼻与口腔周围皮肤脂溢性皮炎,随后 ...

维生素是正常人体生命活动必须具备的要素,绝大多数的维生素不能在体内合成,但维生素在代谢过程中起重要作用.在生长需要量增加或者是摄入量不足的时候,机体就会出现维生素缺乏症状,从而影响机体的正常功能,甚至 ...

虽然结直肠癌的总体发病率一直在下降,但年轻人的病例却在增加.预计到2030年,近11%的结肠癌和23%的直肠癌发生在50岁以下的美国成年人中.因为相当大比例的早发结直肠癌患者没有结直肠癌家族史或已知的 ...

中国临床营养网(lcyycc) 作者介绍张春红中国疾病预防控制中心营养学博士从事特定环境及特殊人群的营养干预策略研究. 在营养基因组学领域开发了一种以唾液为样本的人体微量营养素缺乏风险关联SNP ...

我们平时吃的动植物性食物中普遍含有维生素B2,其中动物性食物如动物的肝脏.肾脏.心脏.乳汁及蛋类,是维生素B2良好的食物来源,植物性食物中绿色蔬菜和豆类含量较高. 维生素B2与维生素C一样是水溶性维生 ...

临床营养网为全国医护营养师和患者提供优质营养服务,向行业提供专业信息和交流平台. 1290篇原创内容公众号作者:张春红中国人民解放军海军军医大学海军特色医学中心中国疾控中心医学博士/中国人民 ...

糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物.在化学上,由于其由碳.氢.氧元素构成,在化学式的表现上类似于"碳 ...

食物中的维生素是怎样被毁掉的？